Indo-pakistansk gastronomi är ett måste för kulinariska resenärer. På vintern ger de generösa gourmeträtterna tröst, medan du under soliga dagar kan njuta av dem för att förlänga semesterkänslan. Och här är ett av de bästa ställena för att få lite miljöombyte utan att lämna Paris.
Vi tar dig med till New Jhelum, ett ställe som är fast förankrat i huvudstadens 2:a arrondissement. Denna moderna restaurang ligger på 95 rue Richelieu och erbjuder ett generöst gourmetkök i en modern miljö. Restaurangen är en sann förebild för indo-pakistansk gastronomi och ett säkert kort.
Till förrätt kan du välja mellan kyckling Tikka, grönsaker, kött eller blandad Samossa, pannstekta Tarka-räkor och naturligtvis den berömda ostnan som tillagas enligt konstens alla regler. Komplettera allt detta med en lassi, den berömda yoghurtdrycken som finns här med frukt eller vanlig, så har du den perfekta introduktionen till din kulinariska resa.
Här finns inga felval, allt är utsökt. Men varning: portionerna är generösa, så förbered era magar väl. Som tur är erbjuder restaurangen en doggybag så att du kan ta med dig upplevelsen hem. Vi frestades av det ultrasmältandeShaï Korma-lammet med torkad frukt för en touch av krispighet, och Butter Chicken, en tandoorgrillad kyckling som är restaurangens specialitet. Rätten åtföljs av biriani, saffransris och Jawad-ris med torkad frukt. Det sistnämnda torde tilltala alla som älskar söta och salta rätter.
För att avrunda denna smakupplevelse är det dags för raffinerade desserter. Efter en så generös måltid finns det inget bättre än att avsluta med en fräsch efterrätt! Om restaurangen erbjuder glass rekommenderas Kulfi, enpakistansk glass gjord på vanilj, pistaschmandlar, mandlar, cashewnötter, kardemumma och en touch av ros. En underbar upptäckt som får oss att vilja komma tillbaka igen.
Vi älskar också Kheer, en slags indo-pakistansk rispudding som serveras med valfri glass. På New Jhelums goda råd valde vi rosaglassen, och vi blev inte besvikna! Slutligen kan vi inte motstå vår favoriträtt, Gulab Jamun: en slags ultramjuk kardemummadonut som serveras i förpackningar om 4 med vaniljglass. Teälskare, glöm inte att prova den kraftfulla Chaï som erbjuds här.
