Gourmetvarning! I Paris gör ett av huvudstadens gastronomiska tempel comeback. Bara ett stenkast från Champs-Elysées firar parisare i alla åldrar sin återkomst till de prestigefyllda restaurangerna i det berömda George V-palatset. I år har denlegendariska adressen återuppfunnit sig själv för att glädja gourmeter.
Från och med den 8 september 2021 kommer den trestjärniga restaurangen Le Cinq att göra comeback. Vid rodret står kocken Christian Le Squer, som erbjuder ett fantastiskt kök baserat på säsongsbetonade råvaror från små lokala producenter och hållbart fångad fisk. Här kan du njuta av ett kulinariskt möte mellan den trestjärniga kockens hemland Bretagne och den parisiska levnadskonsten: perfekt för att förlänga semesterkänslan. Oenofilerna kommer inte heller att bli besvikna när Eric Beaumard, restaurangens chef och tvåa i kategorin världens bästa sommelier, tillsammans med Christian Le Squer bjuder på en provning full av underbara upptäckter. På restaurang George, där Simone Zanoni tjänstgör, kommer den nya chefsommeliern Francesco Cosci att finnas till hands för att hjälpa dig att prova de allra bästa italienska vinerna.
En av höjdpunkterna under hösten 2021 på George V är återupplivandet av Galerie-konceptet, som hyllar fransk terroir genom ett nytt kulinariskt erbjudande. Mitt i 1800-talets historiska inredning och rum hittar vi ett veritabelt kulinariskt museum som låter oss återupptäcka de produkter och det kunnande som har gjort Frankrike känt i gastronomins värld. Kocken Alan Taudon har tagit sig an utmaningen och återvänt till klassikerna för att erbjuda oss ett kök som är modernt och fullt av kreativitet.
Även här bekräftar hotellet sitt engagemang genom att använda lokala och ansvarsfulla producenter och trädgårdsmästare. Coquillettes à la Française, Poireau Confit d'Île-de-France, Parmentier de Boeuf eller Grillad blå hummer, det är en kulinarisk upplevelse som är lika tröstande som den är rörande som väntar dig här. Bonusen? Michael Bartoccetti, hotellets mycket begåvade konditor, har skapat en överraskande meny med klassiska franska bak verk, inklusive de berömda Mille-Feuilles och Paris-Brest som man bara måste prova.
Den röda tråden fortsätter till L'Orangerie, där kocken Alan Taudon har presenterat ett nytt utbud av rätter, alltid med en engagerad och ansvarsfull inställning. Men här kan du förvänta dig det oväntade med en meny full av kreativitet och djärvhet. Det här är en adress som avantgardisterna kommer att slåss om för att få smaka på morgondagens gastronomi. Kulinariska, tekniska och visuella prestationer väntar gourmanderna, inklusive saltrostad havskräfta och trompe-l'oeil-tomatrigatoni som kommer att göra dig mållös.
Bonus? Om du känner för det kan du få händerna smutsiga och lära dig tillsammans med talangerna på George V från och med i höst. Två söndagar i månaden kommer mästerklasser i matlagning, konditori och oenologi att hållas av de stora namnen på slottet: Christian Le Squer, Alan Taudon, Michael Bartocetti, Eric Beaumard och Francesco Cosci kommer i tur och ordning att dela med sig av sina kunskaper!
Vi älskar det!
Datum och tidtabeller
Från 8 september 2021
Plats
Georg V
31 Avenue George V
75008 Paris 8
Tillgång
Metro George V (Linje 1)
Officiell webbplats
www.fourseasons.com
