Disco Burgers: vi testade en burgare som du inte vill missa bara ett stenkast från Pigalle

I det livliga Pigalle-distriktet i Paris föds och förnyas ständigt kulinariska trender. Smashburgare har gjort succé på den parisiska scenen under de senaste åren. Dessa hamburgare krossas när de tillagas, vilket frigör en symfoni av smaker. Så finns det något bättre sätt att lägga till en disco-twist till denna heta trend? Det är vad Disco Burgers, en kedja i Paris 9:e arrondissement, erbjuder dig från och med juli 2023 med en överraskande twist på sin burgare... Och det av goda skäl: den är helt förseglad, som en toffel (förutom att det är en burgare!).

• Läs också
• Var kan man äta en god hamburgare i Paris och Ile-de-France-regionen? Våra bra adresser
• De nya street food-restaurangerna i Paris, våra tips och bra adresser
• Tips för veckan den 4 till 10 november 2024 i Paris: gratis eller billiga utflykter

Bakom detta nya koncept står två barndomsvänner: Louis och Augustin. Dessa två entusiaster, med bakgrund inom finans respektive hotell- och restaurangbranschen, inspirerades av en innovativ koreansk idé och tillämpade den på sin favoritsmörgås, hamburgaren. Efter att ha börjat 2022 med montrar på företagsevenemang och festivaler har deras Disco Burgers-koncept nu fått en helt ny dimension. En burgare som påminner oss om en taiwanesisk specialitet, Wheel Cake, som till exempel kan avnjutas på 2D Atelier i Paris.

Stig in i Disco Burgers på 26 rue de Douai, i 9:e arrondissementet, och låt dig ryckas med av den funkiga atmosfären. Inredningen är en utsökt blandning av retro och moderna element, med en gnistrande touch av glitter. Till din burgare finns ett handplockat urval av öl och cider för matälskare.

Det som utmärker Disco Burgers är det lite söta briochebrödet som rostas och pressas med en speciell maskin. Säg adjö till läckande toppings och droppande såser. Burgarna är utformade så att alla ingredienser stängs in och ger en explosion av smak i munnen.

Menyn är varierad. Klassikern"Bee Cheese" med nötkött, cheddar, lök, tomater, pickles och hemlagad sås är ett måste. För dem som söker en italiensk touch kommer"Italo Disco" med auberginekaviar, stracciatella, tomater och marinerade zucchini att glädja smaklökarna.

Alternativa dieter är inte bortglömda. Vegetarianer kommer att bli glada över två grönsaksrecept. Köttätare kommer att älska"Disco Delit ", en smörgås som skapats i samarbete med smörgåsbutiken Délit och som finns tillgänglig från den 14 november 2023. Den innehåller hemlagad grillad kyckling med rökt paprikamajonnäs, senapsfrön och rödlöksgurka.

Vårt test av Disco Burger :

Detta är en adress som redaktörerna uppenbarligen har testat åt dig. Och vi ska inte ljuga, vi blev positivt överraskade av burgaren, som är ljusår före vad andra kedjor kan erbjuda. Här är burgarna konstigt lätta, inte alls tunga för magen, så mycket att du skulle kunna äta två av dem. När det gäller burgarna frestades vi av Bee Cheese, i sin köttversion, men också i sin vegetariska version. Två välbalanserade burgare med superintressanta smaker, med allt vi älskar i en burgare: mört kött tillagat till perfektion, syran från pickles som förstärks av löken och tomaten som ger lite fräschör.

Den vegetariska versionen är precis lika god, med köttet ersatt av en hemlagad grönsaksbiff. Men det bästa med Disco Burgers skapelser är att smörgåsen är helt förseglad, vilket gör den lättare att äta. Det är slut med att alla pålägg försvinner när du biter i din burgare: här stannar allt på plats, åtminstone under de första tuggorna. Som tillbehör, för att byta ut pommes fritesen (som huset också erbjuder), valde vi briochebröd som stekts i olja och ackompanjerats av en smältande stracciatella. Ingenting går till spillo på Disco Burger!

Och på dessertsidan frestades vi av kaffekakan, som var överraskande på gommen, men mycket trevlig och konstigt låg i socker. Kort sagt, Disco Burger är ett bra ställe i 9:e arrondissementet som gör skillnad mot de mer "traditionella" hamburgerrestaurangerna. Perfekt för en takeaway-lunch när vädret är fint ... eller för att koppla av i restaurangens discovärld under kalla, regniga vinterdagar. Vänta inte längre!

Disco Burgers är den nya guldklimpen i Pigalle-distriktet. Med sitt innovativa rostade bröd, bubblande atmosfär och frestande meny är det ett riktigt ode till god mat... Så varför inte komma in på ett besök?