Leta inte längre efter den bästa burgaren i Parisregionen- den finns på Disney Village! Den 12 april vann Cédric Albaret, souschef på Annette's Diner, titeln som bästa burgare i regionen Ile-de-France i den 8:e upplagan av tävlingen Coupe de France du Burger. Denna seger är desto mer minnesvärd med tanke på att souschefen, som började sin karriär 2010 som lärling till commis de cuisine, deltog i denna prestigefyllda tävling för första gången.
Hans karriär har tagit honom till olika restauranger i Disneyland Paris, från Blue Lagoon (nu Captain Jack's) till Walt's, An American Restaurant, samt öppnandet av Bistrot Chez Rémy. Han anslöt sig tillAnnette's Diner-teamet för ett år sedan, med stöd av kocken Siva Sivathas, vinnare av titeln för regionen Ile-de-France 2018.
Inspirerad av årets rock'n'roll-tema skapade souschefen burgaren "Tequila", baserad på den berömda låten med samma namn. Denna unika burgare med mexikanska och amerikanska influenser består av ett briochebröd, en kryddig sås gjord på kanderad paprika och jalapenos, en tartar av avokado, tomat, koriander och lime, en biff marinerad i tequila och rödlök, flammad cheddar smält med knaprig bacon och lök, allt toppat med ruccola för en fräsch touch.
Efter en första urvalsprocess baserad på ansökningar valdes Cédric Albaret ut bland 25 kandidater - 5 från varje region - och fick öva på att göra sin burgare på 25 minuter inför den stora finalen. Även om detta var hans första deltagande i Coupe de France du Burger hade han redan tävlat i Shaker Challenge, ett internt evenemang på Disneyland Paris. Och även om han inte vann Coupe de France kommer hans burgare åtminstone att ha titeln som den bästa i regionen.
En burgare som nu finns på restaurangens meny fram till den 31 juli 2023. Ska vi titta in på Annette's Diner, vänner? Nu äter vi!
Plats
Annette's Diner
2 Avenue Paul Séramy
77700 Chessy
Tillgång
RER A station "Marne-la-Vallée - Chessy".
Officiell webbplats
www.disneylandparis.com
