Älskar du fisk och skaldjur? Då är det här rätt ställe att besöka för en måltid på öppet hav. Den här gången lämnar vi Paris och åker till den charmiga staden Vincennes, bara en tunnelbaneresa bort, för att upptäcka en lokal guldklimp med en vänlig atmosfär. Quilles & Coquilles är stället att gå till för skaldjursälskare. På denna nya generationens skaldjursbar kan du träffa vänner och familj för att njuta av skaldjurssmakande tallrikar och tapas som för tankarna till semester vid havet.
Här kan du njuta av bra valuta för pengarna och ett varierat urval av produkter som ändras beroende på ankomster. På à la carte-menyn, liksom på tallrikar att dela, finns det mycket att välja på, bland annat ostron från Saint-Vaast-la-Hougue - Maison Hélie, krabb- eller spindelkrabbklor, valthornssnäckor, räkor med hemlagad aioli, samt mer sofistikerade tapas som kostar runt tio euro: Tångmusslor i persiljesås, bläckfisk saganaki, havsabborre carpaccio, dagens ceviche eller marinerad boquerone finns alla på menyn. Och för den som skulle frestas att återvända till jorden finns det också alternativ i form av rillettes, charkuterier, korvar och ostar.
Vi älskar den hemtrevliga känslan på det här stället, med ett vänligt team som tar väl hand om sina kunder och drivs av en önskan att dela med sig och en stolthet över att lyfta fram små producenter som utlovar fantastiska smaker. Under vårt besök kunde vi inte motstå calamari saganaki, en riktig favorit, med sin krämiga kompott av tomat, paprika och fetaost som för oss direkt till Grekland, eller de saftiga, lätt krispiga knivmusslorna med persilja. Vi frestas också av skaldjursplatån L'Aura, som kostar 58 euro och består av ett dussin ostron (n°3 - n°2 - special n°2), valthornssnäckor och räkor. Fräschhet till bra valuta för pengarna.
När det gäller drycker finns det ingen brist: denna gourmetdisk erbjuder ett urval av viner från oberoende franska vinodlare från alla regioner. Tanken är att du ska låta dig vägledas av teamets råd, beroende på de rätter som valts och din personliga smak, och göra några fantastiska upptäckter.
För att avrunda denna jodfyllda eskapad kan sötsugna också njuta av en dessert. Under vårt besök var det chokladmoussen som fångade vår uppmärksamhet, med sina toner av kakao och mineraler som satte pricken över i:et på den här middagen. Slutligen, om du vill förlänga upplevelsen hemma, har restaurangen också en livsmedelsavdelning och erbjuder takeaway-brickor.
Datum och tidtabeller
Av 16 september 2024 På 31 december 2027
Plats
Skittles och snäckor
6 Rue Defrance
94300 Vincennes
Tillgång
Tunnelbanestation Château de Vincennes (linje 1)
Priser
tapas : €7 - €25
Plateaux de fruits de mer : €26 - €200
Officiell webbplats
www.quillesetcoquilles.com
