Bara ett stenkast från rue Saint-Anne, huvudstadens mest attraktiva kvarter för den som älskar asiatiska smaker, ligger Sam Chic, en traditionell koreansk restaurang som av det koreanska ministeriet för jordbruk, livsmedel och landsbygdsfrågor tilldelats priset för den bästa koreanska restaurangen utomlands 2024. Grunden är lagd.
Med utseendet och känslan av en typisk koreansk trärestaurang och den varma men bullriga atmosfären i en populär matsal är Sam Chic en inbjudan att upptäcka något nytt och annorlunda.
Det var i alla fall så Lacour Eun-Ok, dotter till sydkoreanska krögare, kom på idén att restaurangen - precis som hennes andra restauranger Sam Sun och Sam Bun - skulle lyfta fram hennes inhemska kultur genom att fokusera på kvalitetsprodukter som tillagas med omsorg av koreanska kockar.
Den självklara huvudrätten är koreansk barbecue, en kulinarisk tradition som har varit rotad i den koreanska kulturen i århundraden, där tillagning av kött på en grill placerad mitt på bordet är en symbol för delning och samvaro. På Sam Chic är det kvalitetskött som gäller, marinerat så länge det behövs och grillat direkt på bordet med hjälp (eller inte, om du inte vill) av restaurangteamet.
Nötkött, marinerad fläskkarré (21 €), marinerade benfria kycklinglår (21 €), alla helt fantastiskt möra, tillsammans med den traditionella banchan, den farandol av små tallrikar med marinerade grönsaker, pickles, kimchi och så vidare som följer med varje bra grillfest. Observera att du också kan välja halalrätter, för den som är orolig.
Men innan dess kan du prova en förrätt som den koreanska crepen med kimchi (€14), som har precis rätt mängd kryddor, eller Sae-u kkanpung-gi (€18 för 6 bitar), friterade räkor toppade med en lätt kryddig sötsur sås.
Sam Chic ärgeneröst på tallriken och överkomligt i budgeten. För lunch får du räkna med att betala 14 euro för en förrätt+bulgogi, 15 euro för en förrätt+yukaejang (en kryddig biff- och purjolöksgryta) eller förrätt/bibimbap och 16 euro för en förrätt/barbecue. En enkel men trivsam restaurang som är perfekt för att möta vintern.
