Bara 45 minuter från Paris, i hjärtat av Fontainebleau-regionen, ger vi oss iväg för att upptäcka Bo Ranch, en unik plats mitt ute i ingenstans, men som avslöjar många skatter. Restaurangbaren, som är öppen från onsdag till söndag, erbjuder en generös meny baserad på lokala råvaror, tillagad av kocken Alexandre Gibert. Platsen är också en mötesplats för hästentusiaster, med internationella reiningtävlingar och originella evenemang som Happy Horse Hours.
När man kommer fram till parkeringen undrar man vad man har snubblat in på. Det första man ser är anläggningens första ridhus, som sedan dess har fått flera barn. Claire och Grégory Morats ursprungliga ambition var att skapa en tävlingsplats för denna hästsport i västerländsk stil, som har sitt ursprung i USA och fortfarande är föga känd i Frankrike. Senare lät paret sig ryckas med av nya utvecklingar, vilket gav liv åt denna enorma 60 hektar stora plats.
Vi promenerar längs den stora ridbanan där ryttare och hästar ibland tränar. Bakom det majestätiska ridhuset öppnar sig klubbhuset med sin stora restaurang med flera rum, som ändå är välkomnande och vänlig. Inuti hittar du en mysig atmosfär halvvägs mellan en bergsstuga och en bondgård med halmbalar. På sommaren är panoramaterrassen den perfekta platsen för att njuta av en drink medan du beundrar de sublima solnedgångarna.
Bo Ranch restaurang-bar är en trevlig överraskning. Vi förväntade oss enkla rätter i bistrostil, men det vi får är några mycket fina rätter baserade på färska råvaror i vackra tallrikar, allt elegant presenterat. Kocken, som har arbetat på några fina etablissemang, älskar att glädja både våra ögon och våra smaklökar.
I den här varma atmosfären kan du njuta av signaturrätter som BO Burger med pommes frites, karamelliserade revben med Smoker eller desserter som mi-cuit praliné. Lokala råvaror, ofta odlade i den egna köksträdgården, förhöjer varje rätt och garanterar färskhet och autentiska smaker. Det finns också en attraktiv lista med cocktails och viner på glas.
För vår del började vi måltiden med de underbara pilgrimsmusslorna i croustade på en bädd av purjolöksfondue och ravioles med karljohansvamp och kastanjebitar.
När det gäller huvudrätten frestades vi av den generösa Bo Burger med strimlat nötkött, tillagat i timmar i rökugnen, och av dagens pasta, som gjorde rättvisa åt dagens räkor.
Vi avslutade sedan måltiden med Café Très gourmand och den omistliga höstversionen av Petit Fontainebleau med kastanjekräm, en perfekt söt avslutning på måltiden.
Priserna varierar från 10 till 20 euro för en förrätt, 18 till 30 euro för en huvudrätt och 8 till 12 euro för en dessert. Menyer från 17 till 28 euro finns tillgängliga vid lunchtid, och en meny för 16 euro finns för barn under 12 år. En varierad vinlista, som sträcker sig från prestigefyllda årgångar till prisvärda alternativ, fulländar upplevelsen.
Med sina stora träbord, soliga terrass och mysiga klubbhus är det här den perfekta platsen för familjemåltider eller kvällar med vänner. Nöjesavdelningar som bordsfotboll, bordtennis och brädspel ger en känsla av gemytlighet för både stora och små.
Reining, en krävande och elegant disciplin inom ridsportdressyr, är själen i Bo Ranch. Här anordnas välrenommerade tävlingar som lockar ryttare från hela världen. Happy Horse Hours, som hålls vissa onsdagar, är ett tillfälle att äta middag medan man tittar på träningspassen och pratar med ryttarna.
Oavsett om det gäller ett bröllop, en årsdag eller ett företagsseminarium erbjuder Bo Ranch stor flexibilitet med ett brett utbud av möjliga konfigurationer. De varma, eleganta utrymmena kan anpassas för att passa alla tillfällen och garanterar oförglömliga minnen.
På platsen finns också en klädbutik. Här kan du köpa originella T-shirts och sweatshirts.
Oavsett om du letar efter en romantisk lunch, en familjeutflykt eller en plats för ett privat evenemang som ett bröllop eller seminarium, har Bo Ranch något för alla. Hästälskare kommer särskilt att uppskatta showerna och tävlingarna, medan finsmakare kommer att förföras av matens kvalitet.
Bo Ranch ligger inbäddat i La Chapelle-la-Reine. Den är öppen onsdag till lördag kl. 12.00-22. 00 och på söndag kl. 12.00-16. 00. Mindre än en timme från Paris är denna ovanliga plats perfekt för en naturresa som kombinerar gastronomi, avkoppling och hästupplevelser.
Priser
Desserts : €3 - €11
Entrées : €10
Menu enfant : €16
Plats : €17 - €29
Menus du midi : €17 - €28
Officiell webbplats
bo-ranch.com
Reservationer
bo-ranch.com
