Den 11 november 2024 kommer denmedeltida staden Provins i Seine-et-Marne att hylla sitt specialbakverk: niflettes! Men vad är egentligen niflettes? Niflettes är små bakverk som säljs i dussinpack och som döljer en konditorikräm med smak av apelsinblomma under smördegen. Deras ursprung går tillbaka till medeltiden, då de delades ut till föräldralösa barn utanför kyrkogårdar på Alla helgons dag.
Det är därifrån de har fått sitt namn, eftersom det latinska påbudet "Ne flete!" betyder "Gråt inte! " . Sedan urminnes tider har Provins många konditorer bjudit sina kunder på dessa läckra kakor varje Alla helgons dag. Även i år har staden tänkt stort och hyllar detta berömda och läckra bakverk genom att organisera en ny upplaga av sin Fête de la Niflette!
Mitt i hjärtat av Provins, en medeltida stad som finns med på UNESCO: s världsarvslista, lockar Fête de la Niflette varje år både lokalbefolkning och turister. Denna lokala sötsak, som är symbolisk för Alla helgons dag, kommer i en mängd olika smaker för tillfället. Gourmetmarknaden, som hålls på kullerstensgatorna i gamla stan, ger besökarna chansen att upptäcka en mängd olika hantverk och regionala produkter, med stånd som är dedikerade till ostar, charkuterier och andra specialiteter från regionen.
Så snart du sätter foten i Provins för Fête de la Niflette, kan du känna den festliga atmosfären. Den söta doften av nybakade niflettes möter dig och det är svårt att motstå den gyllene smördegen, som är både lätt och generöst toppad med en krämig vaniljsås. Lokala konditorer tävlar med varandra i kreativitet för att erbjuda moderna variationer , med vanilj, choklad eller niflettes med röd frukt. Men det är det traditionella receptet, subtilt smaksatt med apelsinblomma, som fortsätter att vinna puristernas gunst.
Förutom att smaka på niflettes erbjuder gourmetmarknaden en resa genom regionens smaker. Lokala producenter visar stolt upp sina varor: mogna ostar från Seine-et-Marne, hemlagade terriner och sylt, för att inte tala om lokal honung och knaprigt bröd. Du kan strosa mellan stånden medan du njuter av en niflette och pratar med hantverkarna som delar med sig av sina kunskaper och anekdoter.
Fête de la Niflette är mer än bara ett kulinariskt evenemang. Det är också en möjlighet att upptäcka Provins från en annan vinkel. Mellan munsbitarna av niflette erbjuds guidade turer i den medeltida staden och aktiviteter för barn, till exempel konditoriverkstäder där de kan lära sig att göra sina egna niflettes. Äldre barn får också vara med, med matlagningsdemonstrationer och föredrag om lokala traditioner.
Medan du promenerar genom de smala gatorna underhåller liveband på de stora torgen och skapar en vänlig och festlig atmosfär. Varje år utvecklas Fête de la Niflette, men behåller sin autentiska, varma anda och för samman alla generationer kring en gemensam passion för delikatesser och traditioner.
Fête de la Niflette 2024 äger rum under den första helgen i november, strax efter Allhelgonadagen. Glöm inte att ta med varma kläder, eftersom temperaturen kan vara kylig, men den varma atmosfären kommer mer än väl att kompensera för det. Missa inte att upptäcka alla de underverk som Provins gamla stad har att erbjuda under ditt besök!
Provins, den största medeltida staden i regionen Île-de-France, med en mängd skatter att upptäcka
I Seine-et-Marne, bara några kilometer från huvudstaden, ligger den medeltida staden Provins, ett bevis på dess handelsförflutna och livliga mässor. Denna medeltida stad finns med på UNESCO:s världsarvslista och är full av historiska skatter, från Tour César till dess rosbaserade kulinariska specialiteter, och inte att förglömma dess imponerande vallar! [Läs mer]
Datum och tidtabeller
DE 11 november 2024
Av 09:00 har 18:00
Plats
Den medeltida staden Provins
4 Chemin de Villecran
77160 Provins
Priser
Fri
Officiell webbplats
provins.net
Provins, den största medeltida staden i regionen Île-de-France, med en mängd skatter att upptäcka
