Bara för att du är vegetarian, vegan eller laktosintolerant betyder det inte att du måste avstå från ost, eller åtminstone dess substitut! Om du är sugen på faux-mage ska dubege digtill 11:e arrondissementet och det 100 % växtbaserade mejeriet och ostbutiken Jay&Joy.
Ostmejeriet, som öppnades 2016 av Mary och Eric, visar upp sina ekologiska och veganska ostar i fönstret, med recept som duon har tagit fram. Alla faux-mages tillverkas av mjölk från mandlar och cashewnötter och lagras i en verkstad i La Croix-Saint-Ouen i Oise-regionen.
Efter flera månaders renovering har Jay&Joy nu ett större mejeri , en välsorterad livsmedelsavdelning och, vilket är ännu mer originellt för en växtbaserad ostbutik, en styckningsavdelning precis som i en traditionell ostbutik! Bland de ostar som Jay&Joy måste prova finns Jean-Jacques (det växtbaserade alternativet till Maroilles), Jeanne (det växtbaserade alternativet till blåmögelost och Roquefort), Jil (det växtbaserade alternativet till getost), Joséphine (det växtbaserade alternativet till Camembert och Brie), Joy Râpé (det växtbaserade alternativet till riven ost) och Jeta Fermenté (det växtbaserade alternativet till fetaost).
Jay&Joy erbjuder nu också ett urval av söta och salta veganska takeaway-produkter, inklusive quiches, sallader, kakor och till och med bakverk!
Officiell webbplats
www.jay-joy.com