Japon kültürünü seven Parisliler yeni karargâhlarına kavuştu! Kafé Buki adı verilen bu yeni kafe, Paris'in dinamik Sentier bölgesinde yer alıyor. Japon kültüründen en iyi kodları ödünç alan bu kafe, özellikle gelenek (doğal, işlenmemiş ahşap ve temiz çizgiler) ve modernliği uyumlu bir şekilde birleştiren titiz dekoru sayesinde sizi gerçekten Yükselen Güneş'in ülkesine götürüyor.
Kafé Buki'de atmosfer rahatlatıcı ve dinlendiricidir, gevşemek ve zaman geçirmek için idealdir.Olivier Tordjman ile birlikte mekânı işleten barista ve 2014 French Coffee in Good Spirits Şampiyonu Nir Chouchana gülümseyerek "Siz acele etmeyin, biz size acele etmeyeceğiz" diyor. Bazı işkolikler mekanda çalışma fırsatını değerlendirirken, diğerleri iyi bir kahve yudumlarken mekanda bulunan (ve aynı zamanda satılan) mangalardan birini tüketmeyi tercih edecektir.
Çünkü Japonya'da olduğu gibi Kaké Buki'de de kahve yapmak gerçek bir sanattır. Bu nedenle Nir Chouchana ve Olivier Tordjman, kaliteli bir kahve üretmek için geleneksel Japon tekniklerini takip etmeye özen göstermişlerdir. Burada kahvenin tadını çeşitli şekillerde çıkarabilirsiniz: latte, benzersiz bir soğuk demleme için 24 saat boyunca damlatılarak dem lenmiş kahve veya sifon kahve makinesi ile yapılan saf men şeli kahve. Evin spesiyalitelerinden biri Kurimu kahvesidir: ahududu, agave şurubu veya matcha ile özelleştirilebilen ve ultra hafif bir krem şanti köpüğü ile zenginleştirilmiş tam gövdeli bir imza espresso. Kurimu matcha veya genmaicha ile de yapılabilir.
Matcha latte de çaylar (senchu, Hojicha...) ve kakao severler için sıcak çikolata gibi gurur verici bir yere sahiptir. Elbette, Kafé Buki 'de susuzluğunuzu yerinde giderebilir veya içeceğinizi yanınızda götürebilirsiniz. Pure Origine filtre kahvenin muslukta olduğunu da unutmayın!
@sortiraparis.comParis'te kalırken seyahat edin! ⛩ ##sortiraparis ##food ##coffee ##cafe ##bonplanparis ##japon ##pourtoi
♬ orijinal ses - Sortiraparis
Bu sıcak ve soğuk içeceklere eşlik etmek üzere Kafé Buki,ev yapımı onigiris ve donburis gibi tuzlu yiyecekler de sunmaktadır. Tatlıya düşkün olanlar içinse kafe, Japon pastacılığının büyük isimlerinden Tomo ile işbirliği yapıyor. Menüde neler var? Fleur de sel ile Dorayaki, yuzu ile Japon cheesecake veya siyah susam veya matcha ile lezzetli mochi. Küçük bir Fransız dokunuşu için Kafé Buki, hafif çırpılmış krema ile tepesinde waffle ile damak tadımızı da gıdıklıyor!
Kafé Buki 'nin neşeli ve güler yüzlü ekibi, kahve atölyeleri de dahil olmak üzere yakın gelecekte düzenlenecek bir dizi etkinlikle bu yeni mekanı hayata geçirmek için fikir sıkıntısı çekmiyor. Peki, Kafé Buki sayesinde Paris'in kalbinde bağlantınızı koparmaya hazır mısınız?
