Jinchan Shokudo, Paris'in kalbinde otantik ve popüler bir izakaya

Jinchan Shokudo, Japon kültürünü sevenler için gidilecek yerdir. Popüler bir ruha sahip bu otantik izakaya'da, en iyi ürünlerle yapılan tapas ve gurme yemeklerle dolu bir menü bulacaksınız, hepsi de uygun fiyatlarla. Daha iyi ne olabilir ki?

Paris'teki gerçek Japon mutfağı, birçok uzmanın başkentte aradığı şeydir. İyi haber şu ki, size bu dünyanın dışında, samimi, ultra gurme ve uygun fiyatlı bir yer bulduk! Paris 'in kalbine gelen otantik bir Japon Izakaya 'sı olan Jinchan Shokudo'yu keşfetmek için 12. bölgeye gidin!

Miyo ve Alban Cacace'nin buluşu olan bu konsept, kodları unutabileceğiniz ve arkadaşlarınızla keyifli bir anın tadını çıkarabileceğiniz bir adres aracılığıyla işçi sınıfı Japonya'nın atmosferini Paris 'e getirme arzusundan doğdu. Ortam bize Yükselen Güneş Ülkesi'ne yapılan bir seyahatin mükemmel illüzyonunu sunuyor: tavandaki fenerler, geleneksel çanak çömlekler, sıra sıra Daruma - Işık Şehri'nden çok uzakta olduğumuza şüphe yok. Menüde suşi ya da Kaliforniya yemeği bulamayacağınız gibi, Parislilerin alışık olduğu klasik yemeklerin hiçbirini de bulamayacaksınız. Burada %100 ev yapımı ama uygun fiyatlı daha sofistike yemekler bulacaksınız.

Mutfakların arkasında, gerçek bir Japon şef olan Hiroki Kuroda, Parislileri başkentte hala çok az bilinen gastronominin bu yönüne dönüştürmek için çok çalışıyor. Bunu başarmak için pirinç ve wasabi gibi temel ürünler doğrudan Japonya'dan ithal ediliyor. Son derece özel malzemelere ek olarak Jinchan Shokudo, kısa tedarik zincirlerine maksimum öncelik veriyor. Her durumda, aynı titiz ürün seçimi tabakta da kendini göstermektedir.

Balık yemekleri bir zorunluluktur! Kaçırılmaması gereken yemeklerden biri, sarı yüzgeçli orkinos ile karıştırılmaması gereken yağlı orkinos ve kırmızı orkinos dilimleri sunan Toro Maguro Sashimi 'dir (22 €). Menüdeki en pahalı yemek olmasına rağmen, en azından bir kez denememek hata olur: yağlı ton balığı söz konusu olduğunda bu lezzetli etin neden ünlü wagyu sığır eti ile kolayca karşılaştırılabilecek olağanüstü bir ürün olarak kabul edildiğini görmek kolaydır. Bir başka favori? Nasu Dengaku (8 €), sebzenin doğal lezzetine saygı gösterirken ağızda eriyen beyaz miso ve yuzu ile kaplanmış lezzetli bir patlıcan.

Tadım boyunca bizi en çok etkileyen şey buydu: ince kombinasyonlarla zenginleştirilen doğal tatlara saygı. Deneyimi tamamlamak için yemek ve sake eşleştirmesini tercih etmenizi öneririz: Tutkulu ve hevesli bir sommelier olan Yuki Onuma, tadımınız boyunca size rehberlik edecek ve sake'nin şaraptan o kadar da uzak olmadığını kanıtlayacaktır! Modern ya da geleneksel, alışılmışın dışında sizi cezbedecek güzel bir şişe seçkisi var. Özellikle havalar soğuduğunda rahatlatıcı bir hazırlık olan sıcak sake veya köpüklü s ake'nin tadını bile çıkarabilirsiniz!

Paris'te giderek daha popüler hale gelen meşhur Chicken Karaage 'yi (9 €) kaçırmamalısınız. Bu Japon kızarmış tavuğu, hem yumuşak hem de sulu olan titizlikle seçilmiş parçalarla kesin bir bahis! Son favorimiz iseAburi Somonu (13 €). Somon yumurtası ve Kizami Wasabi yatağında atıştırılan ince somon dilimlerini hayal edin.

Bu tadım seansını taze bir notla sonlandırmak için, bu Japon narenciye meyvesinin asiditesini dengelemek için bir miktar krema içeren yuzu cheesecake (6 €) ile baştan çıkmanıza izin verin.

Baştan sona her şey mükemmel bir şekilde bir araya geldi. Jinchan Shokudo 'dan paramızın karşıl ığını böylesine mükemmel bir şekilde veren bir adres keşfettiğimiz için mutlu ayrıldık. Kesinlikle geri döneceğiz!

Alkol kötüye kullanımı sağlık için tehlikelidir, ölçülü tüketin.

Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirildi. Eğer deneyiminiz bizimkinden farklıysa, lütfen bunu yorumlarda belirtin.