Her zaman olduğu gibi, bu Eylül ayında da pek çok yeni restoran açılacak, ancak Paris aynı zamanda tatlıya düşkün olanların damak tadına hitap edecek bazı yeni pastaneleri de ağırlamaya hazırlanıyor. Quelque Part için de durum böyle... La Matière, zaten mükemmel deniz restoranı Quelque Part...'ın arkasındaki şef Florian Barbarot tarafından işletilen pastane. Les Abysses.
Halk tarafından Top Chef 'te keşfedilen şef, gurme restoranından sadece birkaç adım ötede, pasta şefi Pierre-Henry Lecompte ile el ele bu yeni maceraya atılıyor. Restoranın Ağustos ayında açılması planlanıyor.
Pierre-Henry Lecompte, iyi ürünler ve hammaddeler konusunda tutkuludur ve şef Jérôme Labrousse ile edindiği uzmanlığı, az şekerli ve zahmetsiz, ancak ilkel tadı asla gözden kaçırmayan narin, zarif hamur işlerinde iyi bir şekilde kullanmaktadır. Pasta şefi özellikle orijinal kombinasyonlardan hoşlanıyor: kahve, fındık ve kişniş; kayısı, nane ve meyve suyu; mirabelle eriği, yoğurt ve karanfil; şeftali, cin ve limon otu; pirinç, süt ve baobab.
Bir yerlerde... La Matière ayrıca Çarşamba'dan Pazar'a kadar butikten hamur işleri, tatlılar, antreler ve mini pastalar içeren ikindi çayı ve Cumartesi ve Pazar günleri yoğurtlar, reçeller, hamur işleri, ev yapımı kekler ve paylaşmak için tuzlu kreasyonlardan oluşan bir menü ile tuzlu olduğu kadar tatlı bir brunch ile gurme anlar sunuyor. Kokteyl ya da mocktail ile eşlik edebilirsiniz!
Tarihler ve zaman çizelgeleri
Ondan 12 Eylül 2024
Yer
Orada bir yerde. Madde
48 Rue du Faubourg Montmartre
75009 Paris 9
Resmi site
lesabysses.quelquepart.net