Dao Restaurant & Art, Paris'in 13. bölgesindeki 55 boulevard Saint-Marcel'de bulunan 'O d'attente'nin yerini alan yeni restorandır. Çin mutfağını sevenler için görülmeye değer bir restoran.
Restoranın en büyük değeri nedir? Ünlü şefi LIU Gaojin, Çin Mutfağı Büyük Ustası mükemmellik sertifikasına layık görülen az sayıdaki Çinli şeften biri. Çin'de bu unvana sahip yalnızca 200 şef bulunuyor, dolayısıyla nüfusun yoğunluğu göz önüne alındığında bu unvan herkese göre değil.
Bu restoranda yumurtalı ekmek ya da Paris'in her yerinde bulabileceğiniz diğer klasik spesiyalitelerden herhangi birini yemeyi beklemeyin. Şef bize Sichuan ve Şangay bölgelerinin gerçek geleneksel yemeklerini yaratıcı ve özgün şekillerde hazırlayarak tatma şansı sunuyor. Ve diyelim ki sanatında çok başarılı.
Menüde isimleri telaffuz edilemeyen ancak lezzet açısından zengin yemekler yer alıyor. Paris'teki en iyi restoranları keşfetmeye alışkın olsak da, bu gerçek bir lezzet patlaması. Gerçek bir coup de coeur olduğunu söylemek yeterli.
Özellikle de dürüst olalım, menü yemeklerin kalitesine göre fazlasıylauygun. Ortalama fiyat kişi başı 25 € civarındadır. Şefin menüsü kasıtlı olarak basittir ve taze, mevsimlik ürünler kullanılır.
Dekor hem zarif hem de gösterişlidir. Biri girişte aydınlık ve ferah, diğeri ise arka tarafta gruplar, partiler veya aile toplantıları için ideal olan iki oda bulunmaktadır.
Mekanın ayrıca bodrum katında 6 ila 15 kişilik gruplar için 3 karaoke kutusu odası olduğunu, ancak şimdilik sadece Çin müziği ile biz amatör şarkıcıların takip etmesi gereken bir konu olduğunu unutmayın.
Denediğimiz ve tavsiye ettiğimiz yemekler arasında domuz göbeği ve yeşil fasulye filizli mükemmel başlangıç (Dao Ke Bai Rou) vardı. İnce, taze ve lezzetli, bayıldık. Sığır etinin her türlüsü size göreyse, Mo Fan Fu Qi Fei Pian 'ı (telaffuz edilemez olduğunu söylemiştim) mutlaka deneyin.
Porsiyonlar cömert ve tabaklar iyi stoklanmış. Ancak ana yemek için yer ayırmanız gerekiyor! Biz gerçekten devasa olan taze levrek, yeşil soya fasulyesi filizi çorbasını(DAO-Shui Zhu Yu) denemeyi tercih ettik. İki kişilik servis edilen bu yemeği keşfedin.
Tofu sever misiniz? Tofu ve tavuğu karışık mantarlı ve lahanalı bir çorbada birleştiren bir yemek olan Kou Dai Dou Fu'nun tatlılığının sizi cezbetmesine izin verin. Atipik ve orijinal, bayıldık.
Restoran ayrıca rafine çaylardan oluşan güzel bir seçki de sunmaktadır. Krizantem çayı tek kelimeyle ilahi.
Yüksek bir notla bitirmek için, egzotik tatlılar konusunda uzmanlaşmış bir pastane olan L'Osmanthe'nin güzel hamur işleri seçkisinin sizi baştan çıkarmasına izin verin. Matcha yeşil çaylı Opéra 'yı ve oolong çayı, yasemin, ahududu jölesi ve antep fıstıklı lettre d'amour'u çok sevdik. Ama belki de yaban mersinli-siyah susamlı ya da limonlu-kumkatlı tartı da çok severdik.
Kısacası, bu tavsiye ettiğimiz güzel bir keşif.
Tarihler ve zaman çizelgeleri
Ondan 1 Mart 2019
Yer
Dao Restaurant & Sanat
55 Boulevard Saint-Marcel
75013 Paris 13
Erişim
Les Gobelins veya Saint Marcel
Önerilen Yaş
Hepsi için
Rezervasyon
09 81 49 68 06
Daha fazla bilgi
Açılış saatleri: Perşembe'den Pazartesi'ye öğle yemeği (12pm - 2.30pm) ve haftanın 7 günü akşamları (7pm - 11pm)
