Le Faham: Kelly Rangama'nın Paris'teki Michelin yıldızlı restoranı - VİDEO

< >
İle Julie de Sortiraparis · Fotoğraflar tarafından Julie de Sortiraparis · yayınlandı 17 Ağustos 2021 saat 14:53
Faham, eski Top Chef 2017 yarışmacısı Kelly Rangama ve ortağı Jérôme Devreese tarafından Paris'in 17. bölgesinin kalbinde işletilen restoranın adıdır. Burada metropol gastronomisinin tüm kurallarını karşılayan lezzetli egzotik mutfağın tadını çıkarabilirsiniz. Le Faham ilk Michelin yıldızını kazandı!

Paris'te kalırken dünyanın diğer ucuna seyahat etmek ister misiniz? Manzara değişikliğinin garanti olduğu 17. bölgedeki yeni ve lezzetli bir restoran olan Le Faham by Kelly Rangama'ya gidin!

Le Faham her şeyden önce bir çiftin hikayesi: Baş şef ve eski Top Chef 2017 yarışmacısı Kelly Rangama ve Le Bristol dahil olmak üzere en iyi otellerde kusursuz bir geçmişe sahip pasta şefi Jérôme Devreese. Birlikte Batignoles bölgesinde, ışıkla yıkanan ve çok hoş, karşılamanın sıcak ve yemeklerin lezzetli olduğu şirin bir küçük koza yarattılar.

Le Faham : salleLe Faham : salleLe Faham : salleLe Faham : salle
Le Faham : salleLe Faham : salleLe Faham : salleLe Faham : salle

Bu büyüleyici, aydınlık ve rahat restoranın sadece çağrıştırıcı ismi bile seyahat için bir davettir. Faham, Mascareignes takımadalarından gelen ve genellikle Jérôme'un spesiyalitelerinden biri olan rhum arrangé'nin hazırlanmasında kullanılan bir orkidedir. O ve eşi Kelly, egzotik çiçeklere ve iyi yemeklere olan tutkularını paylaşıyorlar.

Le Faham : Kelly et JérômeLe Faham : Kelly et JérômeLe Faham : Kelly et JérômeLe Faham : Kelly et Jérôme

Restoran, çiftin hem işte hem de şehirde kurdukları hayallerin doruk noktası. Misafirperver ve rahat, ancak ayrıntılı bir yarı gastronomik mutfağa ve kusursuz hizmete sahip bir yer yaratmak istediler.

Birlikte, Guadeloupe ve Réunion adalarından esinlenen bir mutfak sunuyorlar. Bu, deniz ve gurme mutfağının bir füzyonu, neşeli ve egzotik, ama her zaman doğru. Kısacası, adalarının tatlarına, kokularına ve renklerine ince ve hassas dokunuşlarla damak tadını uyandıran bir mutfak.

Le Faham : SarcivesLe Faham : SarcivesLe Faham : SarcivesLe Faham : Sarcives
Le Faham : Gaspacho de pastèqueLe Faham : Gaspacho de pastèqueLe Faham : Gaspacho de pastèqueLe Faham : Gaspacho de pastèque
Le Faham : Velouté et cromesquis de maïsLe Faham : Velouté et cromesquis de maïsLe Faham : Velouté et cromesquis de maïsLe Faham : Velouté et cromesquis de maïs

Kökenlerine sadık kalarak, lezzetli Tamarillos gibi Réunion ve Guadeloupe'dan birçok ürün kullanıyorlar: sosis rougail ve safranlı pilav için mükemmel bir eşlikçi olan küçük, yüksek asitli domatesler.

Le Faham : Rougail saucissesLe Faham : Rougail saucissesLe Faham : Rougail saucissesLe Faham : Rougail saucisses
Le Faham : TamarillosLe Faham : TamarillosLe Faham : TamarillosLe Faham : Tamarillos

ÖĞLE YEMEĞI MENÜSÜ: (ŞU ANDA MEVCUT DEĞIL)

Her hafta değişir ve şunları sunar:
2 başlangıç seçeneği
2 ana yemek (1 et ve 1 balık)
2 tatlı

Öğle yemeği menüleri: Başlangıç & Ana Yemek veya Ana Yemek & Tatlı: 25 €
Başlangıç & Ana Yemek & Tatlı: €29

Le Faham : Bonite snackéeLe Faham : Bonite snackéeLe Faham : Bonite snackéeLe Faham : Bonite snackéeLe Faham : LégineLe Faham : LégineLe Faham : LégineLe Faham : Légine

İmza öğle yemeği menüsü: (ŞU ANDA MEVCUT DEĞİLDİR)
Başlangıç: Sarcives 16 € :
Domuz filetosu, taro mousseline, kişniş çeşnisi

Ana yemek: DişBalığı 32€ :
Tatlı ve ekşi diş balığı havuç zencefil domates konsantresi çıtır pirinç

Tatlı: Tatlı patates pastası €12 :
Bisküvi, tatin ve tarçınlı meyve emülsiyonlu tatlı patates sorbesi

AKŞAM MENÜSÜ: gastronomik

Şefin ilhamına göre özel menüler

Pazartesiden cumartesiye akşam yemeği içinmevcuttur
(Seçilen menü tüm masa için aynı olmalıdır)

3 yemek 69€veya şarap ve yemek eşleştirmesi ile 99€ (başlangıç, ana yemek, tatlı)

4 yemek 83€veya yemek ve şarap eşleştirmesi ile 123€ (başlangıç, ana yemek, tatlı)

Le Faham : gâteau de patate douceLe Faham : gâteau de patate douceLe Faham : gâteau de patate douceLe Faham : gâteau de patate douce
Le Faham : déclinaise de granny SmithLe Faham : déclinaise de granny SmithLe Faham : déclinaise de granny SmithLe Faham : déclinaise de granny Smith
Le Faham : chocolatLe Faham : chocolatLe Faham : chocolatLe Faham : chocolat

Kısacası Faham, etli olduğu kadar özgün bir mutfağa sahip ve mutlaka denenmesi gereken büyüleyici bir restoran.

Kullanışlı bilgi

Tarihler ve zaman çizelgeleri
Ondan 16 Ağustos 2021

× Yaklaşık açılış saatleri: açılış saatlerini teyit etmek için lütfen tesisle irtibata geçin.

    Yer

    108 Rue Cardinet
    75017 Paris 17

    Rota planlayıcı

    Resmi site
    www.lefaham.com

    Yorumlar
    Aramanı düzelt
    Aramanı düzelt
    Aramanı düzelt
    Aramanı düzelt