Champs-Elysées metamorfozunu sürdürüyor ve dünyanın en güzel caddesi, yeni nesil iyi adreslerin gelişi sayesinde soyağacına yeniden kavuştu. En son mutfak külçesi rue de Berri'de. Şef Khalid Mansour tarafından işletilen Le Bayadère, yakından izlenmesi gereken bir yetenek.
Hôtel Elysia'da yer alan Le Bayadère, Paris'in meşhur olduğu yaşam sanatına bir övgü niteliğinde. Burada, zarif, rafine ancak sıcak bir ambiyansa sahip, güzel bir Paris dairesinden ipuçları alan yumuşak, aydınlık bir ortam bulacaksınız. Oturun ve menüyü ayrıntılı olarak incelemeden önce çevrenin rahatlatıcı cazibesini içinize çekin.
Her gün şefin ilhamına göre hazırlanan pazar menüsünde karar kılıyoruz. Bu sıcak günde, başlangıç olarak yazla eş anlamlı olan çilekli burrata di Pugliese 'yi seçiyoruz! Ayrıca alakart menüde iştahımızı kabartan taze bir başlangıç olan Osaka salata sosu ile ton balığı ve Çin lahanası tartarını da seviyoruz.
Günün spesiyali olarak, istiridye mantarı ve shiitake mantarı ile istiridye mantarı raviolisi, kara ve deniz arasında şüpheye yer bırakmayan muhteşem bir denge: bu %100 ev yapımı. Ayrıca, konfit domates kompostosu ve sebze ve fesleğenle doldurulmuş kabak çiçekleri ile limon kekiği ile aşılanmış yabani levrek bizi cezbediyor. Burada da ürünlerin tazeliği ve balığın eriyen eti ile hafif çıtır, sulu sebzeler arasındaki lezzet ve doku dengesi dikkatimizi çekiyor. Bu lezzetli levreğe, kendini işine adamış bir kadın şarap üreticisi olan Isabelle Mangeart'ın bağındanObladie du Clos des Nines adlı beyaz şarap eşlik ediyor.
Bayadère'in mutfağının ardındaki bağlılığa ikna olduk.Sürdürülebilir tarım, sürdürülebilir balıkçılık ve özenle seçilmiş çiftliklerden elde edilen etler üzerinde durulmaktadır. Bu gurme yemeklerin yanı sıra restoran, denemeye değer daha geleneksel (yüzeysel) bir atıştırmalık menüsü de sunuyor! Khalid Mansour tarzı tavuklu sandviçi denemenizi tavsiye ederiz: çok beğeneceksiniz!
Ardından tatlıya geçiyoruz ve sizi şimdiden şımartıyoruz: kusursuz. Günün menüsünü başladığımız gibi yeni bir çilek dizisi ile bitiriyoruz, bu kez vanilyalı dondurma, beze ve acı eşlik ediyor, şekeri dengeleyen ve güzel bir son dokunuş katan bir kombinasyon. Çikolata tutkunları için Valrhona Grand Cru çikolatalı tart bir zorunluluktur ve püristlere hitap etmelidir. Çok hafif tatlandırılmış ve sıcak servis edilen bu hamur işinde kakaonun muhteşem tadı korunmuştur. Çikolata parçalara bölündüğünde tabağa akıyor ve ilk ısırıktan sonuncusuna kadar mutluluktan eriyorsunuz!
Tadım deneyimimiz bu şekilde sona eriyor. Bu şık ve gurme adreste size lezzetli bir yemek deneyimi ve aynı zamanda paranızın karşılığını alacağınızı vaat ediyoruz. Öğle yemeği için başlangıç, ana yemek veya tatlı menüsü 29 € karşılığında sunulmaktadır. Başlangıç, ana yemek ve tatlı menüsü 37 Avro'dur. Dengeli porsiyonlar, masadan kalkarken kendinizi ağır hissetmeden öğle yemeğinizin tadını çıkarabileceğiniz anlamına gelir.
Tarihler ve zaman çizelgeleri
İle ilgili 19 Haziran 2021 -Den 30 Haziran 2024
Yer
Restaurant le Bayadère
35 Rue de Berri
75008 Paris 8
Erişim
Météo Saint-Philippe du Roule (hat 9) veya George V (hat 1)
Fiyat:% s
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : €29
Menu Entrée Plat Dessert : €37
Resmi site
www.restaurantlebayadere.com
