Narro: Paris'in 5. bölgesinde yer alan ve şef Kazuma Chikuda'nın mutfağında çalıştığı mükemmel restoran

< >
İle Caroline de Sortiraparis · Fotoğraflar tarafından Caroline de Sortiraparis · yayınlandı 1 Temmuz 2021 saat 10:56
Yemek severler dikkat! Paris'teki Latin Mahallesi'nde yeni bir restoran açılıyor ve bu restoranın çok konuşulacağı kesin. Narro adı verilen bu restoran, yetenekli Japon şef Kazuma Chikuda tarafından yönetilen bistronomik mutfak sunuyor. Menüde neler var? Damak tadınızı kışkırtacak ultra cömert, modern yemekler!

Narro. İsmini unutmayın, çünkü bu yeni Paris restoranı yeni merkeziniz olabilir. Eylül 2020'de başkentin 5. bölgesinde açılan Narro, tamamen kendinize saklamak isteyeceğiniz gurme adreslerden biri. Bu restoranın yetenekli ve gelecek vaat eden Japon şef Kazuma Chikuda tarafından yönetildiğini söylemek gerekir. Japonya'nın Nagano kentinde şef olarak eğitim aldıktan sonra Kazuma, Hiramatsu grubuna ve Yükselen Güneş Ülkesi'ndeki Paul Bocuse kuruluşlarına katılarak hayalinin peşinden gitti. Birkaç yıl sonra Paris'in 11. bölgesindeki "Le Sot l'Y Laisse" restoranında şef yardımcısı oldu.

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Kazuma, engin deneyiminden yararlanarak Narro Fransız ve bistronomik mutfağından sağlıklı, cömert ve modern yemekler sunmaktadır. Elbette burada her şey ev yapımıdır ve restoran özenle tedarik edilmiş, çoğunlukla yerel ürünler kullanmaya kararlıdır. Örneğin etler Huguenin kasaplarından ve Maison Brielle'den gelirken, vahşi balıklar Cap Ferret'li bir balıkçı olan Olivier Argelas tarafından yakalanmaktadır.

Damak tadınızın gerçek bir ziyafete hazır olduğunu anlamak için menüye bakmanız yeterli. Tadım, lavantalı bezelyeköpüğünün sebze tarafınınfüme yılan balığı ve tohum parçacıklarıyla mükemmel bir uyum sağladığı etli bir organik mükemmel yumurta ile başlıyor. Çağdaş bir şekilde yeniden yorumlanmış bir klasik, ilk ısırıktan itibaren sizi kazanacak!

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Karşısında tarla domatesi, taze keçi peyniri espuması ve kereviz cipsinden oluşan lezzetli bir gazpacho ile şeritler halinde mürekkep balığı var. Taze ve mükemmel dengelenmiş bu yemek, yemeğe başlamak için mükemmel bir yoldur.

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Lezzet keyfine, kremsi safran ve kabuklu deniz ürünleri risotto'sunun üzerine özenle yerleştirilmiş ve marinière mousseline ve şişirilmiş pirinç ile yüceltilmiş mükemmel pişirilmiş yabani levrek filetosu ile devam ediyoruz. Bu yemek, mükemmel bir şekilde ustalıkla harmanlanmış lezzetleriyle gerçek bir favoridir.

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Etoburlar, Huguenin'in mükemmel pişmiş antrikot bifteğini füme patlıcan havyarı, kavrulmuş kabak, tuzlu jus ve selâmotu tereyağı ile seveceklerdir. Damakta bir patlama garanti.

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Yemeği şık bir şekilde tamamlamak için Marion Bianchini tarafından her gün yapılan tatlılardan birini sipariş etmenizi öneririz. Daha önce New York'taki Benoit restoranının (Ducasse grubu) baş pasta şefi olan Marion, Narro 'da da mükemmel bir şekilde sunulan yaratıcı tatlılarıyla adından söz ettiriyor. Fırından yeni çıkmış ' Dough ' kurabiyesine, çıtır fıstıkları ve ceviz fıstıklarıyla kelimenin tam anlamıyla bayılıyoruz ve lezzetli Tahiti vanilyalı dondurmasını da unutmuyoruz.

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Meyve ve bitki sevenler, mine çiçeği aromalı dondurma ve misket jölesi eşliğinde çilek ve ravent konfit tatlısını tercih edebilirler.

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Bu lezzetli yemeklere eşlik etmesi için, menünüze uygun mükemmel şarabı önermek üzere yemek salonunda hazır bulunacak olan baş sommelierimiz Thomas Legrand 'a güvenebilirsiniz. Thomas, Narro için 70'e yakın doğal, biyodinamik ve organik şarap seçmiştir.

OSH'den Odile Hertenberger tarafından tasarlanan sıcak ve bakımlı bir dekora sahip olan Narro, daha sık görmek istediğimiz türden büyüleyici bir gurme ortamı sunuyor. İçtenlikle tavsiye ettiğimiz bir adres!

Restoranın bodrum katında 15 kişiye kadar ağırlayabilen özel bir salon da bulunmaktadır.

Alkol kullanımı sağlığınız için tehlikelidir. Ölçülü için.

Kullanışlı bilgi

Tarihler ve zaman çizelgeleri
Ondan 24 Haziran 2021

× Yaklaşık açılış saatleri: açılış saatlerini teyit etmek için lütfen tesisle irtibata geçin.

    Yer

    72 Rue du Cardinal Lemoine
    75005 Paris 5

    Rota planlayıcı

    Resmi site
    www.restaurantnarro.fr

    Daha fazla bilgi
    Salı'dan Cuma'ya 12:00 - 3:00 ve 6:30 - 12:00 / Cumartesi 12:00 - 4:00 ve 6:30 - 12:00 / Pazar 12:00 - 4:00 saatleri arasında açıktır.

    Yorumlar
    Aramanı düzelt
    Aramanı düzelt
    Aramanı düzelt
    Aramanı düzelt