Narro. İsmini unutmayın, çünkü bu yeni Paris restoranı yeni merkeziniz olabilir. Eylül 2020'de başkentin 5. bölgesinde açılan Narro, tamamen kendinize saklamak isteyeceğiniz gurme adreslerden biri. Bu restoranın yetenekli ve gelecek vaat eden Japon şef Kazuma Chikuda tarafından yönetildiğini söylemek gerekir. Japonya'nın Nagano kentinde şef olarak eğitim aldıktan sonra Kazuma, Hiramatsu grubuna ve Yükselen Güneş Ülkesi'ndeki Paul Bocuse kuruluşlarına katılarak hayalinin peşinden gitti. Birkaç yıl sonra Paris'in 11. bölgesindeki "Le Sot l'Y Laisse" restoranında şef yardımcısı oldu.
Kazuma, deneyimlerinden yararlanarak Narro 'ya sağlıklı, cömert ve modern Fransız ve bistronomik mutfak sunuyor. Elbette burada her şey ev yapımı ve restoran özenle tedarik edilmiş, çoğunlukla yerel ürünler kullanmaya kararlı. Örneğin etler Huguenin kasaplarından ve Maison Brielle'den gelirken, vahşi balıklar Cap Ferret'li bir balıkçı olan Olivier Argelas tarafından yakalanmaktadır.
Damak tadınızın gerçek bir ziyafete hazır olduğunu anlamak için menüye bakmanız yeterli. Tadım, lavantalı bezelyeköpüğünün sebze tarafınınfüme yılan balığı ve tohum parçacıklarıyla mükemmel bir uyum sağladığı etli bir organik mükemmel yumurta ile başlıyor. Çağdaş bir şekilde yeniden yorumlanmış bir klasik ve ilk ısırıktan itibaren cezbedici!
Karşısında tarla domatesi, taze keçi peyniri espuması ve kereviz cipsinden oluşan lezzetli bir gazpacho ile şeritler halinde mürekkep balığı var. Taze ve mükemmel dengelenmiş bu yemek, yemeğe başlamak için mükemmel bir yoldur.
Lezzet keyfine, kabuklu deniz mahsullü kremalı safranlı risotto üzerine özenle yerleştirilmiş ve marinière muselin ve şişirilmiş pirinç ile yüceltilmiş mükemmel pişirilmiş yabani levrek filetosu ile devam ediyoruz. Bu yemek, mükemmel bir şekilde ustalıkla harmanlanmış lezzetleriyle gerçek bir favoridir.
Etoburlar, füme patlıcan havyarı, kavrulmuş kabak, tuzlu jus ve selâmotu tereyağı ile Huguenin'in mükemmel pişirilmiş pirzolasına bayılacaklar. Damakta patlama garantilidir.
Yemeğinizi şık bir şekilde tamamlamak için Marion Bianchini tarafından her gün yapılan tatlılardan birini sipariş etmenizi öneririz. Daha önce New York'taki Benoit restoranının (Ducasse grubu) baş pasta şefi olan Marion, Narro 'da da mükemmel bir şekilde sunulan yaratıcı tatlılarıyla adından söz ettiriyor. Fırından yeni çıkmış ' Dough ' kurabiyesine, çıtır fıstıkları ve cevizleriyle kelimenin tam anlamıyla bayılıyoruz ve lezzetli Tahiti vanilyalı dondurmasını da unutmuyoruz.
Meyve ve bitki severler için, mine çiçeği aşılı dondurma ve misket jölesi ile çilek ve ravent confit tatlısını tercih edin.
Bu lezzetli yemeklere eşlik etmesi için, menünüze uygun mükemmel şarabı önermek üzere yemek salonunda hazır bulunacak olan baş sommelierimiz Thomas Legrand 'a güvenebilirsiniz. Thomas, Narro için 70'e yakın doğal, biyodinamik ve organik şarap seçti.
OSH'den Odile Hertenberger tarafından tasarlanan sıcak ve şık bir ortamda Narro, benzerlerini daha fazla görmek istediğimiz lezzetli, büyüleyici ve gurme bir ara sunuyor. İçtenlikle tavsiye ettiğimiz bir adres!
Restoranın bodrum katında yaklaşık on beş kişilik özel bir salonu olduğunu da unutmayın.
Alkol kullanımı sağlığınız için tehlikelidir. Ölçülü için.
Tarihler ve zaman çizelgeleri
Ondan 24 Haziran 2021
Yer
Narro
72 Rue du Cardinal Lemoine
75005 Paris 5
Fiyat:% s
Carte midi : Entrée + Plat : €22
Carte midi : Plat + Dessert : €22
Carte midi : Entrée + Plat + Dessert : €27
Resmi site
www.restaurantnarro.fr
Daha fazla bilgi
Salı'dan Cuma'ya 12:00 - 3:00 ve 6:30 - 12:00 / Cumartesi 12:00 - 4:00 ve 6:30 - 12:00 / Pazar 12:00 - 4:00 saatleri arasında açıktır.