2015'te açılan ve kısa sürede mahallenin vazgeçilmezi haline gelen The Hood Asya kantinini sevdiyseniz, aynı ekip tarafından yönetilen ve Paris'in 11. bölgesinde, Jean-Pierre Timbaud caddesinde, The Hood'un tam karşısında açılan yeni projeyi de seveceksiniz!
Yemek severler kısa bir süre önce The Hood ekibi tarafından tasarlanan yeni banh-mi tezgah ı Nonette'i keşfedebildi: Khanh-Ly Huynh mutfakta ve Pearlyn Lee dümende! Ve size şu anda söylüyoruz: Nonette, tezgahın dışındaki kuyruğa bakılırsa büyük bir başarı - sizi temin ederiz, hızlı hareket ediyor!
Nonette'deki paket servis, tuzlu tarafı için banh-mi ve tatlı tarafı için çörek ile yapılan sokak yem eğidir. Bu ikilik, şef Khanh-Ly Huynh 'un Vietnam kökenleri ve Amerikan kültürü ile açıklanabilir!
Banh-mi fikri Khanh-Ly Huynh'un aklına 2017 yılında geldi: Özel bir Şükran Günü menüsünün ertesi günü Khanh-Ly'nin aklına, The Hood için çok değerli olanAsya ve popüler DNA 'yı korurken, arta kalan hindiyi rahatlatıcı bir sandviçte kullanma fikri geldi.
Nonette'de 5 banh-mi'den oluşan bir yaz menüsü ve sonbaharda keşfedilecek yeni tarifler bulacaksınız. Hepsi yerinde hazırlanan beş etli Dac Biet banh-mi 'yi (7,50 €) tavsiye ediyoruz (!): jambon thit nguoi (porchetta gibi domuz göbeği), cha lua (muz yaprağında buharda pişirilmiş nuoc mam ile domuz ezmesi), xa xiu (ızgarada pişirilmiş ve ince dilimlenmiş marine edilmiş domuz filetosu), cha bong (soya ile kurutulmuş domuz filetosu) ve arpacık soğanı ve soya ile tavuk ciğeri ezmesi. Çeşitli etlerin lezzetli bir bütün oluşturduğu cömert bir banh-mi.
Ayrıca çok hoş bir tatlı ve ekşi yan için karamelli domuz rilletleri ile yapılan bir banh-mi olan Thit Ko ban h-mi'yi (8,5 €) gerçekten çok beğendik. Damak tadınızı ısıtmak için biraz kuş gözü biber turşusu ekleyin!
Bu harika keşfin şerefine yeşil çay, limon ve baldan oluşan bir baloncuk çay (7 €) ve ince tapyoka incileri ile kadeh kaldırıyoruz ve tatlıya geçiyoruz: çörekler!
Nonette's'te çörekler geriliyor ve üzerine kaya (1,80 €), meşhur hindistan cevizi sütlü pasta ve muhteşem vanilya-siyah sarımsak kreması (2,50 €) dahil olmak üzere 3 orijinal krema seçeneği sunuluyor. Çok yağlı ya da ağır olmaktan uzak olan Nonette'in çörekleri hafiftir ve öğle yemeği için lezzetli bir son oluşturur.
Mahalleyi şimdiden büyüleyen yeni bir sokak adresi!
Yer
Nonette
71 Rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris 11
Resmi site
www.thehoodparis.com
