Mon Square, Quentin de Fleuriau'nun 7. bölgedeki restoranı

Bir süredir başkentte bir dizi yeni gurme adresi açılıyor. En şıklarından seyahate davet edenlere kadar herkes için bir şeyler var. Bu yeni restoranlardan biri de 2020 yılında açılan ancak hapis cezası nedeniyle kapanmak zorunda kalan Mon Square...

Bu yeni mekân Quentin de Fleuriau'nun ilk restoranı. Costes kardeşlerle on yıl çalıştıktan sonra, ünlü Saint-Dominique caddesinde 31 numarada bulunan bu adresin açılışıyla yeni bir meydan okumayı üstleniyor.

Damak tadınızı memnun etmek için mevsimlik Fransız mutfağına odaklanmayı seçen Mon Square 'in menüsünde lake somon, tarak carpaccio, kızarmış levrek fileto, Burgonya devleri ve kış trüflü linguine gibi şık brasserie klasikleri yer alıyor... Hepsi de barda ya da ısıtmalı bahçe terasında yudumlanabilecek kaliteli şaraplar ya da akıllı içeceklerle servis ediliyor.

Editörlerin deneyebildiği bir menü... Başlangıç olarak ev yapımı humus ile kavrulmuş karnabahar ve deniz tarağı carpaccio bizi cezbetti. Bu iki nispeten basit başlangıç özellikle iyi sunuldu ve uygulandı. Tartarın tazeliği salata sosu ile mükemmel bir uyum sağlarken mango püresi de tatlı bir dokunuş katıyor. Karnabahara gelince, karnabahara tatlılık katan nar tanelerini çok beğendik.

• Ayrıca oku
• Paris'in 7. bölgesindeki restoranlar: Bölgede nerede yemek yenir? İyi adreslerimiz
• Paris'te Önümüzdeki Hafta 23-29 Aralık 2024: Ücretsiz veya indirimli olarak dışarı çıkmak
• Aralık 2024'te Paris'te ne yapmalı? Île-de-France'ta bu ayın etkinliklerini keşfedin

Ana yemek olarak yuzu tereyağlı levrek bifteği tercih ettik. Hafif ve köpüklü yuzu tereyağı sayesinde mükemmel bir lezzet dengesi yakaladık. Son tatlı olarak, üzerine muhallebi sürülmüş çikolata ve tuzlu tereyağlı karamel bar olan'Choco Square'i seçtik. Yeterince tavsiye edemeyeceğimiz ultra gurme bir tatlı.

Dekora gelince, Mon Square hiçbir masraftan kaçınmayarak mimar Florence Lopez tarafından tasarlanan gösterişli bir atmosfer yarattı. Restoranı güzelleştirmek için üç sanatçıya başvurmuş: Duvarlardaki çiçekli tuvalleri elle boyayan Sacha Floch Poliakoff, barın üzerindeki anıtsal ağaç da dahil olmak üzere birçok güzel parçayı elle işleyen Lizbonlu seramikçi Bela Silva ve Mon Square için özel Kiss Odası'nı tasarlayan Mathias Kiss...

Sonuç olarak, Paris'in 7. bölgesine yolunuz düşerse ziyaret etmek için harika bir yer. Oraya gidelim mi arkadaşlar?