Calzone ve Margherita'dan bıktınız mı? Pink Flamingo 'nun diğerlerine benzemeyen tatlara sahip pizzalarına bayılacaksınız. Bu farklı pizzaları denemek için Marais'nin kalbine gidin. Terası, organik malzemeleri ve doğal şaraplarıyla dolce vita modunda bir akşam için mükemmel bir ortam.
Bostonlu bir yatırımcı ve eşi tarafından kurulan Pink Flamingo, yıllardır Paris sahnesinin demirbaşlarından biri. Saint-Martin Kanalı üzerindeki ilk restoranını duymuş olabilirsiniz. O zamanlar Paris'te dört adresi bulunan pizzacı, pandemiden hemen önce satıldı. Bugün sadece 2008'den beri Alexandre tarafından işletilen Marais adresi kaldı.
Burada her şey günlük taze malzemelerle ev yapımı olarak hazırlanıyor. Aslında Pink Flamingo 'ya her sabah neredeyse tamamen organik ürünler getiriliyor. Pizza hamuru için kullanılan undan mevsim sebzelerine kadar, elbette her şey bize en iyisini sunmak için yerel olarak tedarik ediliyor.
Pizzalara gelince, hamur dileyebileceğiniz kadar çıtır ve malzemeler cömert. Organik domates coulis'ten yapılmış domates tabanı ve günün 3 rendelenmiş peynirinin (mozzarella, emmental ve cheddar) karışımıyla, taze maydanoz serpilmiş bir kepçe crème fraîche üzerinde somon füme dilimleri ve yumru karaca ile Bjork 'u (15,5 €) denedik.
Daha da orijinal olan Gandhi 'ye (15€) bayıldık; Hint usulü pişirilmiş taze ıspanak, günün 3 rendelenmiş peynirinin karışımı ve bir miktar kırmızı biber ile Baba Ganoush (patlıcan havyarı, susamlı limon ve sarımsak kreması).
Bir de bizim denemediğimiz ama ağzımızı sulandıran pizzalar var. Macias 'ı (17 €) deneyebilirsiniz; domates tabanı, 'tajin usulü' pişirilmiş tavuk (soğan, zencefil, kişniş ve tarçın), konserve limon, yeşil ve mor zeytinler, taze maydanoz ve taze kişniş. Almodovar 'ı (17,5 €) da unutmamak gerekir; krem fraîche taban, günün 3 rendelenmiş peynirinin karışımı, İspanyol usulü tavuk (soğan, biber, safran, domates, bezelye), karides, chorizo ve taze maydanoz.
Pandemi sırasında Alexandre, Pink Flamingo 'nun mahzenini doğal şaraplardan oluşan bir seçkiyle genişleterek geliştirdi. Hatta yeni referanslarını sergilemek için büyük bir ahşap vinothèque inşa etti. Biz kesinlikle heyecan verici bir köpüklü portakal şarabı olan Furlani Macerato'yu denedik.
Vieille du Temple caddesi üzerinde, Glou 'nun hemen yanında ve Jardin du Musée Picasso'nun karşısında yer alan Pink Flamingo önemli bir noktada bulunuyor. Burada 80 yaşındakilerin yanı sıra aileler, öğrenciler ve elbette Marais'nin bu köşesinin çektiği tüm olağan hipsterlar ile bir köy havası var.
Ve eğer geceye evde devam etmek isterseniz, en iyi şey tüm mahzenin bir şarap dükkanı fiyatına %40 indirimli olmasıdır! Bilginiz olsun, teslim edilen pizzalar alakart ile aynı fiyattadır ve teslim alırsanız 1 € daha azdır.
Tarihler ve zaman çizelgeleri
İle ilgili 12 Haziran 2021 -Den 12 Haziran 2024
Yer
Pembe Flamingo
105 Rue Vieille du Temple
75003 Paris 3
Erişim
Metro Saint Sébastien Froissart (hat 8)
Resmi site
www.instagram.com
