Sıcak bir yaz gününde terasta güzel bir salata gibisi yoktur, hepimiz hemfikiriz. Ancak tazelikten ödün vermeden her zamanki yeşil salatadan bir değişiklik arıyorsanız, sizin için iyi bir adresimiz var - kapılarını yeni açtı!
Pigalle'in güneyine doğru ilerleyerek yepyeni bir sokak yemeği ceviche restoranı olan Pez'i keşfedin. Fransa'da bu spesiyalite hakkında sahip olduğumuz gastronomik fikirden çok uzak olan ceviche, Peru'da hareket halindeyken yenen sıradan bir yemektir. Her köşe başında bulabileceğiniz bu yemek, cömert porsiyonlarda ve çok basit bir şekilde servis ediliyor. Louis-Marie Giudicenti, Victor Lognoné ve Valentin Thiriez, ceviche'ye sokak yemeği hav ası verme fikriyle Pez!
(Kısa!) menüde, sürdürülebilir balıkçılıktan elde edilen saithe balığı başta olmak üzere taze, iyi kaynaklanmış ürünlere dayalı marine edilmişdört cev iche yer alıyor. 'Leche de tigre' ile geleneksel Patrón ceviche'yi; hindistan cevizi sütü, sarımsak ve kıyılmış havuç ile Polinezya lezzetlerinden ilham alan Gringo ceviche'yi keşfedin; Pomelo, bal, arpacık soğanı ve biber ezmesi ile Papi Chulo ceviche; ve son olarak portakal, passata ve zeytinyağı ile Ekvador'da yenildiği şekliyle ceviche'yi keşfetmek için Mamacita ceviche.
Gurmeler ayrıca iştahlarını kabartmak için mayonezli Fransız karideslerini, arpacık soğanı, misket limonu, acı biber, kişniş ve zeytinyağı soslu Ile d'Oléron istiridyelerini, kırmızı ve yeşil biber, sarımsak ve limonlu gazpacho 'yu ve elbette kaçırılmayacak guacamole 'yi tercih edebilirler. Gurme mi dediniz?
Ve tabii ki renkli bir plaj kulübesine benzeyen küçük terasta bir kokteyl, bir kadeh doğal şarap veya bir butik bira ile eşlik edebilirsiniz!
Tarihler ve zaman çizelgeleri
Ondan 3 Haziran 2021
Yer
Pez
29 Rue Henry Monnier
75009 Paris 9
Resmi site
www.pezparis.com
