Günün saatine bağlı olarak her ikisini de yapan bir yer varken neden bir kahve dükkanı ile bistro arasında seçim yapasınız ki? Restoran işletmecileri Antoine Le Vu ve Romain Le Pape 'in itici gücüyle kapılarını yeni açan Kanopé ' yi keşfetmek için 9. bölgeye gidelim.
Daha önce Kozy Bosquet kafeyi işleten ikili, ocakların başında yönetici şef Miguel Rijo ile birlikteyeni hibrit adreslerini tanıtıyor. Kanopé, New York klasiklerini sunan bir kahve dükkânı olarak hizmet veriyor.
Kahvaltıdan öğle yemeğine kadar haftanın her günü brunch için bir şeyler bulabileceğiniz menüde brioche perdu, acai kaseleri ve tabii ki pralinli çikolata soslu ve pralin kremalı krepler, haşlanmış yumurta ve pastırma dilimleri ya da crème montée ve mevsim meyveleri yer alıyor.
Kanopé 'nin gündüz menüsünde ayrıca kıyılmış d ana eti, baharatlı sos ve çıtır sebzelerle doldurulmuş, panisse kızartmasıyla servis edilen dolgun bir çörek olan Hot Beef; sürdürülebilir somon köftesi ve taze otlar içeren Fish Bun ve kahve, smoothie veya neden olmasın, elinizde bir kokteyl ile atıştırmak için Truffle Mac & Cheese yer alıyor.
Ancak akşam 7'den sonra Kanopé çehre değiştiriyor ve paylaşılacak küçük tabaklar, doğal şaraplar ve özel kokteyllerle küçük bir bistroya dönüşüyor. Chimichurri ile kızarmış karnabahar, labne ve antep fıstığı nugatine ile kızarmış havuç veya füme kırmızı biber hollandaise soslu ızgara kuşkonmaz gibi sebze yemeklerine ağırlık veriliyor.
Balık severler yoğurtlu ot sosuna batırılmış pollack nuggets 'a yönelirken, etoburlar da özenle seçilmiş şarküteri ürünleri, worcestershire mayonezli dana tartar veya Cajun baharatlı marinat, oryantal beyaz lahana salatası ve bulldog soslu katsu tavuğundan oluşan seçkiyi beğeneceklerdir.
Peki, bu yeni mekânı gündüz mü yoksa gece mi keşfetmek istersiniz?
