Manhattn's Burgers, Montorgueil'deki Belçikalılardan Amerikan tarzı burgerler

Belçikalılar Paris'te Amerikan burgerleri yapmaya başladı. Kulağa bir şakanın başlangıcı gibi gelebilir ama Montorgueil caddesinde bir yıl önce açılan Manhattn's Burgers'da olan tam da bu. New York sokak yemeklerine tutkun iki kardeş olan Jérôme ve Philippe Vandermeulen- hatta içlerinden biri New York'ta iki yıl waffle ustası olarak çalışmış - sınırın diğer tarafında kendini kanıtlamış olan bu zincirin arkasındalar ve Fransızlara Büyük Elma'dan bir ısırık vermek istiyorlar.

Ancak başkentteki çok sayıda burger restoranı arasından sıyrılmak kolay değil. Manhattn's Burgers'da, PDO peynirleri, otla beslenen İrlanda Angus sığır etinden yapılan alevde ızgara biftekler ve New York'un ünlü mahallesi Little Italy'deki bir fırından alınan tarife göre hazırlanan yumuşak ama çok tatlı olmayan brioche ekmekleri gibi iyi kaynaklanmış ürünlere güvenmeye karar verildi.

Menüde, her biri bir öncekinden daha yaramaz olan en az 9 burger tarifi bulunmaktadır; bunlardan ilki, az önce denediğimiz, özenle ızgara edilmiş İrlanda Angus sığır bifteğiyle yapılan Paname Cheeseburger 'dir (13,80 €) (burada, nasıl pişirilmesini istediğinizi seçmiyorsunuz, Mükemmel pişirmeyi başaran ekibin lezzetine kendinizi kaptırıyorsunuz), AOC Reblochon peyniri, karamelize soğan, çıtır domuz pastırması, frenk soğanı ve en saf Amerikan geleneğine uygun hardallı ve ballı mayonez.

Ancak bazıları menüdeki diğer büyük hit olan sığır eti, İsviçre Emmentali, sote mantar, çıtır pastırma, salata ve trüf mayonezli Gatsby burgeri (13,80 €) ya da et yerine falafel, taze tzatziki, domates tartar ve baharatlı sos ile menüdeki vejetaryen seçenek olan Brooklyn Falafel 'i (12,40 €) tercih edecektir.

• Ayrıca oku
• Paris'te sokak yemekleri, sokak yemeği ipuçlarımız ve iyi adresler
• Paris'teki sıra dışı sokak yemeği restoranları, ipuçlarımız ve iyi adresler
• Paris'teki yeni sokak yemeği restoranları, ipuçlarımız ve iyi adresler

Eritilmiş peynirle damlayan bu küçük güzelliklere eşlik etmek için, iyi bir doz Belçika kızartması (daha da Belçika olmasını tercih ederdik; 4,5 €) veya gizli bir sos eşliğinde tatlı patates kızartması (5 €) ve tabii ki Belçika fıçı birası- Estaminet, Steenbrugge, Cornet - gibisi yoktur. Son olarak, en cesur olanlar vanilyalı, Oreo veya speculoos milkshake (7,5 €) tercih edecektir, zira bu sonuncular ultra gurme olarak bilinmektedir.