Хочете бургер? Чому б не завітати до Dumbo, який щойно відчинив свої двері у 9-му окрузі? За мінімалістичним, невибагливим фасадом, інтер'єр площею 17 м2 такий же невибагливий: стійка з нержавіючої сталі та двоє ентузіастів вуличної їжі, зайнятих на кухні: Чарльз Ганем та Самуель Натаф.
Їх ідея полягала не в тому, щоб (поки що) запропонувати нове місце для базових бургерів у столиці, а в тому, щоб привезти до Парижа технологію приготування їжі зі Сполучених Штатів, відносно невідому у Франції: смеш-бургер, або котлету, викладену на розпечену сковорідку, щоб зробити її тонкою і хрусткою, зберігаючи при цьому її соки і смакові якості.
У короткому меню два бургери, смажене курча і картопля, не більше, не менше. Це чізбургер (130-грамова котлета, американський сир, свіжомелений перець, нарізана сира цибуля, нарізаний салат айсберг, домашні мариновані огірки, фірмовий соус, підсмажена картопляна булочка) та класичний чізбургер (2 65-грамові котлети, американський сир, нарізана сира цибуля, кетчуп, американська гірчиця, домашні мариновані огірки, картопляна булочка).
Смажена курка Дамбо натхненна класичною південною сма женою куркою: французька курка вільного вигулу маринується протягом декількох годин у пахті, покривається спеціями і вмочується в соус "Ранчо" та ферментований гострий соус.
Прості, свіжоприготовані бургери, які можна їсти або брати з собою!
Місце
Дамбо.
64 Rue Jean-Baptiste Pigalle
75009 Paris 9
Ціни
Frites : €3
Fried Chicken : €6
Burgers : €9
Офіційний сайт
www.dumboparis.com
