Коли я кажу про японську кухню, ви уявляєте собі рамен, удон, якиторі, окономиякі, суші, тонкацу чи донбурі. Але є ще один японський делікатес, який починає завойовувати вулиці Парижа:оніґірі. Якщо ви ще не знайомі з цією стравою, вона складається з рисових кульок у формі кола або трикутника. Частовонигірі начиняють пікантним інгредієнтом, а зверху прикрашають шматочкомсушених водоростей норі. Корисна, смачна, підходить для всіх дієт, її легко їсти і транспортувати, ця японська страва також є частиною їжі для душі. Це стан душі, який Gili-Gili (що означає"в самий раз") хоче передати і розділити з вами, відкриваючи свій перший японський кіоск у Парижі. Відкритий у 2019 році в 9-му окрузі столиці, цей перший магазин Gili-Gili сповнений шарму, незважаючи на свій крихітний розмір, який нагадує деякі крихітні бутіки в Країні висхідного сонця.
За Gili-Gili стоять Ай, уродженка японської префектури Айті, та Самуель, пристрасний шанувальник японської культури та гастрономії. Разом вони створили цей перший куточок, який є беззаперечним запрошенням до подорожі.
В меню, звичайно ж, є онігірі, з вибором з близько десяти рецептів, які щодня готуються на місці Аі. Серед бестселерів - безперечний тунець-майо, простий, але ефективний, або чудовий місо-свинячий онігірі (французька свинина, хатчо місо ремісничий какую), або лососевий онігірі (лосось, маринований в саке і запечений в духовці). Для чогось більш оригінального спробуйте смачний Ментайко ( ікра тріски, майонез, перець чилі Espelette), Шисо Цуке (базилік шисо, огіркові мариновані огірки) або органічні шампіньйони, мариновані в даші.
Відкритий лише на обід, Gili-Gili пропонує кілька різних формул, включаючи формулу Bento за 10 євро (на вибір 2 онігірі та 4 гарніри) або формулу Manpuku за 12 євро (на вибір 3 онігірі, суп дня або десерт). Щоб урізноманітнити свою пропозицію, Gili-Gili також виробляє страву дня, яка, звичайно, змінюється залежно від сезону.
А на додачу до всього, магазин пропонує різноманітні напої, серед яких дуже хороші японські чаї (сенча, ходжіча...), а також пиво та саке.
Оскільки " Гілі-Гілі " - це набагато більше, ніж просто японська крамничка, тут також є невеличка продуктова кра мничка, де продається широкий асортимент японських продуктів, а також книга рецептів для оніґірі. Заклад також розмістив низку дуже добре зроблених навчальних посібників про те, як правильно готувати оніґірі:
Дивіться цю публікацію в Instagram
Нарешті, окрім того, що Gili-Gili є гурманом і товариською компанією, вона також прагне бути соціальною. Зокрема, Ай та Самуель беруть участь в операції Carillon, мережі крамарів, що підтримують один одного, де ви можете запропонувати своєму бездомному сусідові онігірі за 1 євро.
Ну що, ви готові піддатися оніґірі-божевіллю? Прямуйте до Гілі-Гілі, щоб скуштувати ці смачні 100% японські рисові кульки, не виїжджаючи за межі столиці! Зверніть увагу, що можна їсти на місці, але будьте обережні, місця дійсно обмежені.
Дати та графіки
Від 18 жовтень 2021
Місце
Гілі-Гілі.
48 Rue Notre Dame de Lorette
75009 Paris 9
Офіційний сайт
gili-gili.fr
Більше інформації
Відкрито з понеділка по суботу з 12:00 до 14:00
