Minore: ресторан і коктейль-бар, спроектований Кацуакі Окіяма та Хьюго Комбе

Хоча столиця щороку вітає нові кулінарні проекти, на деякі адреси чекають з більшим нетерпінням, ніж на інші. Особливо це стосується Minore. За цим закладом, що поєднує в собі ресторан і коктейль-бар, стоїть відомий японський шеф-кухар Кацуакі Окіяма (Katsuaki Okiyama).

Попрацювавши на кухнях Robuchon, Taillevent та Agapé Bistrot, Кацуакі Окіяма вирішив прийняти новий виклик. У вересні 2012 року шеф відкрив свій перший заклад Abri, який отримав першу зірку у 2019 році, а згодом - Abri Soba. Хоча восени 2022 року Abri зачинив свої двері назавжди, Abri Soba продовжує радувати численних столичних гурманів. А Кацуакі Окіяма не бракує ідей на майбутнє, оголосивши про майбутнє відкриття Minore спільно з барменом Хьюго Комбе, який також працював у барі Classique (9-й округ).

Разом Кацуакі Окіяма та Хьюго Комбе створили заклад, який поєднує в собі ресторан і коктейль-бар, з невимушеною атмосферою. Як зазначено на сторінці Minore в Instagram, ресторан запропонує 22 місця (необхідне бронювання), щоб насолодитися фірмовим меню Кацуакі Окіяма, і 12 стільців біля стійки, щоб потягувати вишукані напої від Хьюго.

• Прочитайте також
• Що робити в Парижі цього тижня з 23 по 29 грудня 2024 року: події, які не можна пропустити
• Нові ресторани, що відкриваються в Парижі у 2025 році
• Відкриття та основні події, очікувані у 2024 році в Парижі та регіоні Іль-де-Франс

Тож, коли можна буде відчинити двері Minore? Наразі заклад ще не оголосив офіційну дату відкриття, але очікується, що він відкриється на початку 2024 року. Після відкриття Minore буде розташований за адресою авеню Труден, 4, у 9-му окрузі!

Нові ресторани, що відкриваються в Парижі у 2025 році
Що столиця приготувала для нас у новому році з точки зору їжі? Ось нові ресторани, які ви відкриєте для себе в Парижі у 2025 році! [Детальніше]