На бульварі Бонн-Нувель, що має влучну назву, відчинив свої двері Babille- святковий французький брассері. Це не дивно, враховуючи, що це останнє поповнення вгрупі Eleni, майстрів у мистецтві відкриття вишуканих та атмосферних закладів(Yaya, Arbela, Bazurto, Plantxa), які об'єдналися для цієї події з командою Carrousel de Pigalle.
У декорі, розробленому Вікторією Аяї та Габріелем Вюйменом з ūti, що нагадує паризькі брассері минулого - білі скатертини, оксамитові банкетки, дерев'яні панелі та tutti quanti- ми вже можемо уявити себе танцюючими на стільцях на вихідних. І недаремно оздоблення фасаду ресторану здається мінімалістичним, обмежуючи будь-яку можливу шкоду.
Також у задній частині, де почесне місце займає ді-джейський пульт з яскравими неоновими вогнями, маленькі столики та великі столики готові звільнитися і відсунутися в кутки, щоб відкрити танцпол, де ви зможете продемонструвати свої найкращі танцювальні рухи. Якщо з настанням темряви атмосфера стає божевільною, не варто панікувати тим, хто просто хоче перекусити: в обідній час ресторан нагадує класичну пивну.
Тут ви можете скуштувати традиційні французькі страви з меню a la carte або з одного з досить недорогих обідніх меню, доступних у будні дні: 18 євро за основну страву, 24 євро за меню закусок/основної страви або основної страви/десерту, 29 євро за меню закусок/основної страви/десерту. Закуски, основні страви та десерти в обідньому меню також чесні, оскільки всі вони взяті з постійного меню ресторану - без необхідності додавати €2, €3 або €5 залежно від обраної страви, як це неприємно прийнято в деяких ресторанах.
Серед прекрасних відкриттів - велюте Дюбаррі з поетичною подачею (€14) з трюфельною шинкою та хрустким фундуком; хрусткий pain de campagne, увінчаний танучою кісткою кісткового мозку (€16), диявольськи гірчичний; тартар з яловичини з (морськими) молюсками-бритвами, вдале поєднання, що подається з чіпсами та салатом (€28). ), вдале поєднання, подається з чіпсами та салатом (€28) і, перш за все, зверніть увагу на абсолютно де-мо-нічний хрусткий свинячий шлунок (€34) з хрусткою шкіркою, зменшеним м'ясним соком та змащеним вершковим пюре.
Все це супроводжується прекрасними скітлами або коктейлями, які подаються на обід або вечерю, наприклад, коктейль Mojo Dojo (горілка, лікер з квітів бузини, лайм, червоний табаско; €15) і коктейль Come on my love (бурбон, лайм, цукровий сироп, глінтвейн; €15), які добре збалансовані. І завершуємо ромовийбабілль (14 євро) з легкими, світлими збитими вершками.
Коли ви думаєте про святковий ресторан, то, звісно, уявляєте собі опівночі, а то й 2 години ночі чи більше. З настанням ночі світло гасне, і щочетверга ввечері у закладі влаштовують кабаре, шоу-кейс, фортепіанний вокал та караоке з живим гуртом, а по п'ятницях та суботах - діджей-сети, щоб танцювати всю ніч напроліт!
Місце
Вавилон.
35 Boulevard de Bonne Nouvelle
75002 Paris 2
Офіційний сайт
eleni-group.com
Застереження
bookings.zenchef.com
