巴士底时尚餐厅 Rosie

在圣安东尼街 53 号，曾经有一家爱尔兰酒吧...自 2019 年 1 月 9 日起，粉色和蓝色相间的"萝西 "小酒馆（Rosie brasserie）取而代之。

Rosie是一家占地 550 平方米的漂亮小餐馆，由 Big Mamma 集团（Popolare、Felicita、Mamma Primi、Libertino......）的两位前成员Juliette Cerdan和Kevin Caradeuc 创办，提供100% 自制的传统菜肴。作为开胃菜，蛋黄酱一直都是奶油味的，韭菜醋汁脆脆的，而自家制作的蛋黄酱更是让人欲罢不能！

至于菜肴，香肠配上上好的自制黄油土豆泥，牛排（熟牛排或鞑靼牛排）配上非常精致、松脆的自制 薯片。罗西的菜单还包括不可错过的美味蜗牛炖松露、素食 parmentier（配蘑菇、栗子和肉泥）、Pithiviers（酥皮、鸽子肉、鹅肝、猪肉和小沙拉）以及当天的渔获。

对于喜欢甜食的顾客，这里有气派的 Valhrona 70%巧克力蛋糕、丰盛的甜甜圈、漂亮的圣奥诺雷 蛋糕、诱人的柠檬蛋白酥皮挞或著名的奶油布丁。

菜单非常简单，让人想起儿时的味道，每 3 到 4 周会根据 季节更换一次。菜品质量有保证，与130 家直接生产商合作制作，当然还包括当地特产。另一个优点是什么？菜肴的价格非常实惠（前菜和甜点 4 欧元起，主菜 12 欧元起）。

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主厨Eloi Spinnler 在厨房工作。他曾在杜卡斯（Ducasse）餐厅接受过培训，其目标是通过提供真诚而极度慷慨的美食，重振已被遗忘的烹饪传统。为了实现这一目标，主厨与曾在维罗餐厅（Maison Vérot）受训并提供顶级炭火烤肉的厨师莉莉安-巴德（Lilian Bard）和糕点厨师约汉-大卫（Yohan David）合作。

在装饰方面，Brasserie Rosie请来了John Whelan。这里有一种永恒的氛围，"既有经典 Brasserie 的灵魂，又不失大胆"。在Rosie's 餐厅里，餐桌一字排开，地面铺着黑白相间的瓷砖。

这里的装饰是你所希望的蓝色和粉红色，就连厕所也是如此。虽然很土，但我们喜欢。一楼还有一个大惊喜，那就是著名的公寓，这里的 餐厅可以保留给私人使用，而且还保留着（新的）老奶奶汁。

Rosie还提供美味的鸡尾酒，如用澄清牛奶、朗姆酒、干邑、苦艾酒、君度橙酒、柑橘类水果、浸泡绿茶和混合香料调制的"澄清牛奶潘趣酒"。您还可以品尝用杜松子酒、芙蓉汤剂和脱水苹果调制的"Gin Tonic Le Normand"。

如果在 2020 年，你的第一个决心就是去罗西酿酒厂试试，会怎么样呢？

酗酒有害健康。适量饮酒。