Onii-San：位于巴黎玛莱区的优秀日本居酒屋餐厅

喜欢日本料理的人在巴黎不缺乏好的地址。几年来，首都已经有了一些非常好的日本餐馆，无论你是拉面、寿司还是饺子的粉丝。今年秋天，名单上又多了一个致力于 日本美食的新地址。名字是什么？Onii-San，它已经在第三区开门营业。

这个新机构被描述为一个"亲密的、低调的和节日的生活场所"，其灵感来自于在东京和洛杉矶出现的几个概念。Arthur Cohen、Olivier Léone和主厨 Isaac Romero（曾在Holiday Café工作）是这家餐厅的幕后推手，其原始的图形设计有时发挥了日本风俗的代码。这三个人都热衷于日本文化，并希望将" 东京居酒屋的友好、狂热、离经叛道的氛围"带到巴黎，提供现代、超一流的美食。

在厨房里，才华横溢的厨师 Isaac Romero在副厨师 Risa Ichimaru（东京人，曾任Abri Soba的厨师）的陪同下，设计了一份基于 日本特色的尖端菜单。但不要担心，这里没有寿司或拉面，只有重新审视的正宗食谱，首先是著名的、有创意的Izakayas小吃。

菜单上有什么？清酒炒香菇和焦糖，但也有大豆腌制的流质蛋，依偎在白芝麻奶油下，或一盘慷慨的蛏子，由清酒、大蒜和大豆升华而成。这是一个完美的品尝体验的开始，然后是出色的、令人惊讶的牛油果洞阁，其蛋黄巧妙地滑入其中，上面有焦糖味噌、 山核桃和紫菜。一个美味和原创的成功

但我们最喜欢的是令人难忘的肥金枪鱼鞑靼，令人难以置信的融化，配上美味的芥末奶油，以及 ponzu-柚子-墨西哥辣椒， 鳟鱼子，还有 北海道牛奶面包片。

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那么，著名的鬼山招牌和牛桑多（来自澳大利亚）呢？如果你从未品尝过这种牛肉，那么这就是品味这种稀有品质的肉的最佳机会。对于真正的肉食者，你也可以选择100克的和牛盘!

另一个鬼山的特色菜？手卷 天妇罗，有素食、三文鱼、肥金枪鱼或蟹肉和蛋黄酱版本。

为了配合这些日本特色菜，还有什么能比精选的清酒更好呢？不要犹豫，请咨询有关完美搭配的建议。该餐厅还提供highballs（用威士忌制作的长饮）和白葡萄酒。

最后，你以为我们会不品尝甜点就离开吗？你太不了解我们了。Onii-San保持着简单而有效的特点，其甜食是典型的法国特色，但又有日本特色。一方面，我们喜欢上了（真正的） 巧克力软糖（无麸质），上面撒有抹茶粉，另一方面是美味的黑芝麻焦糖。两种慷慨的、超级美食的甜点带来了最大的快乐。对于较小的胃口，Onii-San还提供绿茶、姜或黑芝麻的冰淇淋。

那么，你想发现 鬼山吗？给你一个建议：在它成为巴黎玛莱区新的居酒屋之前去那里。

酗酒对你的健康是危险的。饮酒要适度。