离 Goncourt 地铁站仅一箭之遥，La Parade 餐厅刚刚开业，这家新开业的餐厅一定会让第 11 区的味蕾怦然心动。
年轻的主厨 Aldwin Beets曾在 Alain Passard、Alain Ducasse 和 Guy Savoy 处接受过培训。可以说，这里是您的最佳选择！
La Parade 餐厅的菜肴以健康、有机、植物和市场为导向，灵感来自地中海和各种形式的蔬菜。午餐时间，您可以在菜单上任意选择。而到了晚上，餐厅的气氛会更加融洽，餐桌上的菜肴可以共享。
说到饮品，侍酒师拉斐尔-坎皮恩（Raphaëlle Campion）负责介绍天然 酒单，而调酒师 安东尼-萨莫拉（Anthony Zamora）则在吧台后尽情发挥想象力，让您可以坐下来尽情畅饮。
在参观期间，我们闭着眼睛让主厨指导我们，结果没有让我们失望。在五盘共享菜肴中，他向我们展示了他的精湛厨艺和对蔬菜的热爱--蔬菜的确是菜肴的中心！
我们在晚餐中最喜欢的一道菜是 老式醋汁韭菜，配上一勺清淡的蛋黄酱、香葱和酸豆角（10 欧元），令人赞叹不已。
接着是用柠檬腌制的扇贝配腌萝卜（13 欧元），鲜嫩爽口，还有用牛奶和柠檬草烹制的heliantis（耶路撒冷洋蓟的近亲，10 欧元），它与西西里凤尾鱼的搭配令人惊讶；鲷鱼片（16 欧元）放在 鹰嘴豆泥上，巧妙地隐藏在水云沙拉下，最后是芹菜（10 欧元），整根、切半、沾上鱼子和令人惊奇的黑芝麻糊。
主厨奥德温-贝茨（Aldwin Beets）还负责甜点，我们没有选择：两者都要！在餐桌的一侧，是由薄荷、罗勒和芫荽点缀的牛奶奶油柠檬冰糕（10 欧元）（虽然看起来更像是菠菜）；在餐桌的另一侧，是由血橙和皮埃蒙特榛子点缀的巴甫洛娃（10 欧元），既漂亮又美味。
午餐时的石板菜、晚上的共享餐盘、周末的早午餐、酒窖、鸡尾酒吧......现在，您可以选择自己最想探索的百利宫的哪一面了！
地点
La Parade - 永久关闭
2 Rue des Goncourt
75011 Paris 11
费率
Assiettes à partager : €9 - €16
Cocktails : €12
