莫里-萨科的 Mosugo、非洲街头小吃和炸鸡汉堡

莫里-萨科（Mory Sacko）是一位不会选择的厨师。首先，在他的美食餐厅 Mosuke，主厨将源自马里的 非洲菜谱与令他着迷的日本风味 相结合。在美食与街边小吃之间，他也有同样的纠结，同样渴望满足每一种渴望。

Mosuke 餐厅开业不久就获得了第一颗 米其林星 ，之后，主厨又开了一家街头小吃餐厅 Mosugo，距离他的第一个地址咫尺之遥，就在 第 14 区的同 一条街上。

由于对 炸鸡情有独钟，主厨专门为 炸鸡设计了菜单。这里还有一款汉堡（13.50 欧元），与众不同。这里没有土豆面包，而是一种柔软的椒盐脆饼 ，由几米外的La Petite Alsacienne 面包店专门为 Maison 制作。

为了在汉堡配方中加入西非风味，主厨添加了辣酱，而黄瓜泡菜和味噌蛋黄酱则带出了日本风味。汉堡的主角炸鸡则裹上了辣味脆皮，使其保持湿润，入口即化。素食版汉堡（13.50 欧元）是常客们的最爱，莫里-萨科将炸鸡换成了时令蔬菜：夏天是车前草，冬天是南瓜。

炸鸡肉卷（10.50 欧元）可以蘸着 牛头犬酱汁原汁原味地品尝；素食主义者和好奇心强的人也可以品尝到车前 草炸饼（10.50 欧元），它的做法和肉类一样，蘸着同样的辣味面包屑，但我们希望它能更辣一些，调味更多一些！红薯炸薯条 （5 欧元）香脆可口，配上奶油味的 Cajun 酱，非常好吃。

如果您的胃里还有剩余的空间，Mosugo还有一款甜点--Mobroockie（4.50 欧元），它是曲奇饼和布朗尼的非传统颓废结合，上面浇上了味噌焦糖；此外还有味噌星期天（Miso Sunday），一种味噌焦糖冰淇淋。

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如果不想亲自去 14 区一探究竟，也可以在位于 奥斯曼大道的老佛爷百货美食中心找到 Mosugo的踪迹。