Santa Carne 是烤肉爱好者的必去之地，就像在阿根廷的巴士底一样。

17 年来，Santa Carne 的肉类一直令整个巴黎--显然也令来到巴黎的布宜诺斯艾利斯人--大饱口福，这些肉类不是像普通烧烤那样烧烤，而是用阿根廷木炭（quebrajo-blanco）烤制的。"Santa Carne 的两位创始人之一兼主厨弗雷德-庞斯（Fred Pons）解释说："在阿根廷，不可能用火焰烤肉"。弗雷德-庞斯出生在法裔阿根廷人家庭，他与同样来自阿根廷的洛雷娜-罗霍（Lorena Rojo）合作创办了这家餐厅，让拉美人想起阿根廷的传统美食，"同时又增添了法国风味"。

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餐厅的特色是什么？毫无疑问是来自阿根廷农场的肉，那里的牛只吃青草，肉质非常新鲜：事实上，这些肉都是真空包装的，没有经过冷冻，不到一周就送到了餐厅。菜单上有 Mocillas（黑布丁）、Mollejas（一种 与布宜诺斯艾利斯一样的烤牛肉饭食谱）、自制 菠菜、奶酪和鸡肉馅的 空心 饼（咸馅饼），以及自制腌鱼......

主菜中还有一些 上好的肉类：lomo（牛柳）、 肋眼牛排、肋眼牛排、羊肉、鸡肉、串烤巴塔哥尼亚大虾，所有这些都配有 烤蔬菜、 自制红薯泥或 烤土豆配香草酱（同样是自制的）和三种酱汁（罗克福、chipotle 或 chimichurri）。在菜单上，您会发现一些 份量很足的菜肴（我得仔细斟酌一下），一人份的肉块最重可达 600 克。一道菜（包括配菜和酱汁）的价格在 25 欧元到 78 欧元之间。

Santa Carne 的菜肴融合了阿根廷、法国、墨西哥甚至意大利菜肴的风格，完全是自制的。酒水方面，鸡尾酒菜单以传统烈性酒为主，包括梅斯卡尔酒（一种从仙人掌中提取的烟熏味烈酒）、 南美朗姆酒、辣椒、热带水果......。酒单上也是如此，罗蕾娜精选了智利和阿根廷的顶级葡萄酒。

这里的所有团队都会说西班牙语，这正是两位创始人所希望的，他们还招募了一支 100% 由拉丁人组成的团队，让顾客真正融入这个世界角落的友好氛围中。此外，这里的欢迎仪式也不负阿根廷人的盛名：非常温馨，让人真正有宾至如归的感觉。

如果您还有剩余的空间，我们建议您尝试--或至少分享--菜单上的一种甜点，这些甜点和其他甜点一样都是自制的（冰淇淋除外）：Don Pedro （一种混合了 香草冰淇淋、威士忌和稠奶油的甜点，就像在阿根廷吃到的一样）、Black Orgasm（一种用巧克力奶油烹制得非常完美的空心面包）或自制的马黛茶冰淇淋、稠奶油冰淇淋或 corrosol！

所有这一切都在一种 舒适、私密的 氛围中进行，非常适合在蜡烛、鲜花的映衬下进行浪漫约会对细节的精益求精洛雷娜解释说，"肉类总是男人们的最爱"，她全权负责室内设计（甚至亲自设计了一些作品！），"我想要一个更女性化的概念，提供一个让每个人都想来用餐的餐厅"。如果您想度过一个特别的时刻，享受一顿浪漫的晚餐，或者最重要的是，如果您喜欢（非常）美味的食物，我们向您推荐这家 位于第 11区的餐厅！