厨房里的自由和创造力是无限的， 融合菜就是一个很好的例子。融合菜汇集了不同菜系和文化的技术、风味、配料和烹饪方法（乍一看似乎互不相容！），在 20 世纪 70 年代末达到鼎盛时期。
在法国，阿兰-森德兰斯（Alain Senderens）和米歇尔-盖拉德（Michel Guérard）这两位新派菜肴的标杆人物开创了融合菜肴。在过去的 15 年里，这种被认为已经过时的即兴、创新和实验性美食在 巴黎的餐馆中卷土重来。
如今，在首都的大街小巷，我们不难发现一些融合了 法国、日本、法国和韩国风味、技术和产品的餐厅，还有 意大利-日本、 意大利-突尼斯、 印度 - 黎巴嫩，甚至日本-秘鲁 餐厅，即著名的日清料理，它诞生于 19 世纪末日本人大量移民秘鲁的时期。
您想开阔视野，发现这些令人惊喜的美味组合吗？以下是巴黎最佳融合餐厅的地址！
蓬皮杜中心的时尚屋顶餐厅 Le Georges
Le Georges 是一家位于巴黎蓬皮杜中心顶层的屋顶餐厅，拥有一个宽敞的露台，可将埃菲尔铁塔和巴黎古迹尽收眼底。这家时尚餐厅提供健康美食、创意鸡尾酒和晚间 DJ 表演。 [阅读更多]
Aldehyde，厨师 Youssef Marzouk 制作的突尼斯风味美食
主厨优素福-马尔祖克（Youssef Marzouk）经营的美食餐厅 Aldehyde 是一个令人感动的发现，其灵感来自于他对突尼斯的童年回忆。 [阅读更多]
马尼瓜酒吧餐厅，巴黎九区的古巴式自助餐厅
Manigua 是巴黎九区一家令人惊叹的酒吧餐厅，供应来自世界四面八方的古巴风味美食。这是一次绝佳的美食体验！ [阅读更多]
La Machine à Coudes，一家位于布洛涅的加勒比风味美食餐厅（92）
La Machine à Coude 是布洛涅-比扬古（Boulogne-Billancourt）的一家知名美食餐厅，经过 13 年的经营，在主厨雷米-布拉夫兰（Rémi Braflan）的领导下，这家餐厅正在重塑自我。从现在起，您可以在这里品尝到大胆的加勒比风味美食。准备好体验异国美食了吗？ [阅读更多]
Fantaisie 餐厅及其重新设计的菜单
在巴黎九区动感十足的卡德街（rue Cadet）上，有一家绿树成荫的大餐厅，餐厅的露台隐蔽在方太酒店（Hôtel Fantaisie）内。我们要去探索一下这家餐厅的新菜单，其中融合了法国和国际美食。 [阅读更多]
巴黎香榭丽舍大街洲际酒店的美轮美奂的日式餐厅 Mido Paris
巴黎香榭丽舍大街洲际酒店（Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile）推出了一家名为 "Mido Paris "的日式餐厅。正如行家们所知道的，这是里维拉地区一家著名餐厅的小妹妹。那么，评价如何呢？ [阅读更多]
Moon Fusion，由 Mugung 团队制作的令人惊叹的意日融合美食
Mugung 团队的第二家餐厅 Moon Fusion 即将开业。这次的重点不是韩国经典菜肴，而是意大利和日本的融合菜。 [阅读更多]
Jōyō，Opéra 餐厅的亚美融合美食
Jōyō 餐厅提供亚美融合菜肴，距离加尼耶歌剧院仅咫尺之遥。 [阅读更多]
由主厨 Thibault Sombardier 经营的法韩餐厅 Mojju
厨师 Thibault Sombardier 创办了一家法式韩国餐厅 Mojju。 [阅读更多]
Dos Almas，侯爵别墅酒店的西班牙餐厅，以及在金三角举办的爵士乐晚会
侯爵别墅酒店的 Dos Almas 餐厅邀请您前往位于金三角中心的伊比利亚大陆。菜单上的菜肴色彩缤纷、格调高雅，融合了西班牙的热情和法国的烹饪艺术，充满了美食和异域风情。千万不要错过每周五的现场爵士乐晚会！ [阅读更多]
酒窖餐厅：当地的法式菜肴新亮点
令人上瘾的地址Cellar 餐厅距离 Cirque d'Hiver 马戏团仅一箭之遥，是附近的一个小吃店，为有天赋的美食家们准备了许多惊喜。在这里，您可以品尝到法式美食与日本风味的完美融合，同时还能感受到友好、幽默的氛围。 [阅读更多]
OMA 是位于 Château des Fleurs 酒店内的一家美味的法韩餐厅，由主厨 Ji-Hye Park 经营。
OMA 餐厅坐落在 Château des Fleurs 酒店的中心地带，提供法式和韩式简餐，是主厨朴智惠两种文化的交汇点。这无疑是一个值得被更多人熟知的地方。 [阅读更多]
Riviera Fuga，一家漂浮在塞纳河上的意日餐厅，美轮美奂，美味可口
Riviera Fuga 水上餐厅刚刚开业不久，就已成为塞纳河畔的一道亮丽风景线，其菜肴融合了意大利和日本的风味。 [阅读更多]
Akabeko，主厨Yasuo Nanaumi在Saint-Germain-des-Prés的法式日本餐厅。
厨师Yasuo Nanaumi在Saint-Germain-des-Prés的新餐厅，Akabeko将法国和日本的美食与优雅相结合。 [阅读更多]
托马霍克，库尔贝沃伊的清真餐厅，提供卓越的肉类。
Tomahawk是库尔贝瓦（Courbevoie）的肉食者的正确地址。在这里，你会发现一个清真菜单，以熟肉和烟熏肉、汉堡和烤肉为特色，通过菜肴来演绎我们最喜欢的罪过，并且可以搭配无酒精鸡尾酒。 [阅读更多]
感知，主厨 Sukwon Yong 的精致法韩料理
在 Perception，主厨 Sukwon Yong 在法国风土的基础上，融入了韩国人的细腻心思，烹制出一道道美食。 [阅读更多]
Ismaïl，多彩美味的印度-黎巴嫩美食
Ismaïl 餐厅是两种美食的结合，它们有许多共同点。印度菜和黎巴嫩菜结合在一起，烹制出色彩缤纷、辛辣可口的菜肴。 [阅读更多]
骏：位于圣日耳曼德佩区中心的日本融合餐厅
准备好进行一次日本的美食之旅了吗？前往位于巴黎传奇的圣日耳曼德佩区的Jun餐厅，品尝由两位才华横溢的日本厨师长谷川修和森田义文精心策划的融合美食。 [阅读更多]
Vesper, Lucas Felzine 令人惊叹的日式餐厅
Vesper 是这家餐厅的名字，它以 Lucas Felzine 制作的日式料理和为节日夜晚营造的两种氛围的绝妙环境唤醒了第七区。 [阅读更多]
Uma Nota，日式巴西美食、异国情调的鸡尾酒和狂野派对
多么新颖的联姻！Uma Nota 餐厅在丰富多彩的环境中展示日式巴西美食，每周都会举办数晚狂野派对。 [阅读更多]
塞尔瓦，秘鲁酒吧餐厅nikkei
Selva是这家位于巴黎的南美餐厅的名字，具有南美风味。在第五区，克吕尼博物馆对面，你可以享受到原汁原味的拉丁菜肴，闻起来有余烬和香料的味道。 [阅读更多]
Le Patio Opéra，在绿树成荫的私人庭院中享用无可挑剔的科西嘉意大利美食
私密、绿色、美食，Patio Opéra餐厅不遗余力地吸引着客人。在这里，您可以远离城市的喧嚣，在永恒的环境中享用无可挑剔的意大利和科西嘉风味美食。 [阅读更多]
TÔ 餐厅，巴黎法日料理的精华所在
TÔ 餐厅是圣马丁运河上一家美味餐厅的名字。我们要去探索这家具有日本风味的法式餐厅，这里的重点是新鲜、精心烹制的食材。 [阅读更多]
圣日耳曼德佩区的融合餐厅 Shiro
谁说融合料理已死，停留在 20 世纪？在 Shiro 餐厅，主厨 Hiroyuki Ushiro 的菜肴融合了法式烹饪法和日本风味。 [阅读更多]
La Bibimerie，法式韩式拌饭
La Bibimerie 餐厅位于巴黎十区，一定会唤醒您的味蕾。餐厅以韩国名菜拌饭为特色，但又融入了法式风味。 [阅读更多]
Mi-Chemin 餐厅，令人惊喜的法土融合菜肴
A Mi-Chemin 位于第 14 区达盖尔街（rue daguerre）一箭之遥，它将带领我们在突尼斯和巴黎之间进行一次旅行，探索厨师 Nordine Labiadh 和他的妻子 Virginie 的美食。这是一个值得探索的美妙故事。 [阅读更多]
