勒诺特尔的 Galette des Rois 2025：传统与精致的顿悟

ÉtienneLeroy还没有满足。 这位来自 勒诺特尔（Lenôtre）的糕点师和世界糕点冠军在推出了我们喜爱的精美图形日志之后，又推出了将于2025 年主显节时享用的法式甜点（galette des Rois）。 今年，我们发现了名为"Éclat de panettone"的galette des rois，它结合了杏仁和橙子。

对于原汁原味的爱好者来说，Éclatde Panettone 招牌加法饼因其大胆和精致而独树一帜。其入口即化的中心包含一片浸泡在柑橘类水果中的帕奈托内馅饼、带有帕奈托内馅饼微妙风味的法尼帕奶油以及香橙酱。酥脆的酥皮上装饰着本店的标志--麦粒图案，杏仁酥和一片蜜饯橙为这款糕点杰作锦上添花。

对于喜欢传统的人来说，Lenôtre 的杏仁加法饼提供了一种经典的体验，但这种体验始终是精湛的。它采用夏朗德-普瓦图（Charentes-Poitou）黄油制作而成，酥松的酥皮上浇上香滑的杏仁奶油，彰显了餐厅糕点师的精湛技艺。

• 同时阅读
• Etiennne Leroy 的 Lenôtre 圣诞花环日志和 fête 2024 的作品
• 2025 年主显节经测试的最佳巴黎加法饼（galettes des rois
• 未来一周 巴黎 2024 年 12 月 30 日至 2025 年 1 月 5 日：免费或减价出游

最后但并非最不重要的是波德莱尔水果脆饼（Brioche Bordelaise aux fruits confits），它是galette des rois的真正祖先，以其柔软的口感和丰富的蜜饯水果（橙子、柠檬、香橼和柚子）吸引着人们的欢聚。撒上珍珠糖，这种烤箱烘焙的地方特色小吃与主显节的美食传统完美契合。

这些美食的价格因形式而异：

• Galette signature Éclat de Panettone：单人售价 7.50 欧元，共享售价 47 欧元。
• Galette aux amandes：一片 8.50 欧元起，10 人份最高 79 欧元。
• Brioche bordelaise 配蜜饯水果：4 人份 34.50 欧元起。

Lenôtre 将以 Antoinette Poisson 设计的独家限量版蚕豆系列为这一庆祝活动画上圆满句号。这盒蚕豆共四粒，售价 32 欧元，是主显节爱好者的真正收藏品。

那么，我们要不要犒劳一下自己，来一份美味的加法饼呢？