巴黎 18 区 最受欢迎的面包店Atelier P1（在潘坦镇也有分店）不会告诉我们，" galette des rois"是一门严肃的生意。用创始人 朱利安-坎特诺（Julien Cantenot）的话说："主显节是一年中最热闹的时刻，每个人都会参与其中，这是一个激动人心的时刻"。因此，为了帮助美食爱好者享受这美好的分享时刻，Atelier P1每年都会推出一款 Galette des rois，专为喜欢传统配方和经典法式薄饼及杏仁的纯粹主义者而设计。
但要注意的是：传统的加法饼并不一定意味着经典！这道让他们在电视节目《TTBON》中赢得法国 2022 年最佳加法饼 称号的食谱，是一个看似简单却有效的方程式的结果：正确的产品和正确的做法才能做出好的加法饼。因此，在主显节期间，我们将为您奉上一款原料经过严格挑选的加法饼：有机 AOP（原产地命名）beurre lescure、Moulins Bourgeois 的面粉、全麦杏仁粉、有机鸡蛋......正如您所看到的，这款加法饼在每一个层面上都是有机的！
至于正确的姿态，可以从透气的倒置酥皮中看出，酥脆的口感令人满意，与美食法棍的柔软形成鲜明对比。"朱利安说："我们为这个配方感到自豪，它就像我们的方形法棍一样，是我们身份的一部分。我们明白为什么！
对于那些仍想在2024 年主显节时打破常规的人，Atelier P1还推出了一款以开心果和橙花为基底的 原创配方，杏仁馅饼与100% 的开心果酥皮相结合。我们很喜欢这种撒有开心果碎的皱巴巴的酥皮装饰。杏仁馅饼和开心果的组合既美味又不会太重口味，这对于那些希望有所改变但又不想太重口味的人来说是个不错的发现。
最后，您还将看到经典食谱以及一款添加了吉安杜贾果仁糖和柠檬皮的作品，这对巧克力爱好者来说无疑是一大诱惑。对于所有这些食谱，我们建议您将加法饼放入160°C的烤箱中烤制5分钟，然后趁热食用。
祝大家主显节快乐，圣诞快乐！
地点
车间 P1
157 Rue Marcadet
75018 Paris 18
费率
Galette frangipane classique individuelle : €6.4
Galette création Gianduja individuelle : €6.9
Galette frangipane classique 6 personnes : €26
Galette création Pistache & Fleur d'oranger 6 personnes : €29
建议年龄
对于所有
官方网站
atelierp1.fr
