今年，纪尧姆-卡布罗尔（Guillaume Cabrol）和迈克尔-巴托切蒂（Michael Bartocetti ）将再次为我们带来薄如蝉翼的Galette des rois。请前往乔治五世四季酒店（Four Seasons Hotel George V ），品尝每年都让老少皆宜的Galette des Rois。
乔治五世四季酒店的 2025 galette des rois是厨师Michael Bartocetti 和Guillaume Cabrol 密切合作的成果，是对主显节传统的大胆创新。今年，布朗山的标志性风味被运用到了这款独特的甜点中。Guillaume Cabrol 曾一度对这种糕点的转变不屑一顾，而这一美食点睛之笔则完美诠释了两位烹饪艺术家之间的炼金术。
从外观上看，galette 一看就很吸引人。大理石花纹的酥皮呈螺旋状，焦糖色的亮点在光线下闪闪发光，加上涂了大量黄油的羊角面包面团，口感酥脆。在这款作品的核心部分，传统的杏仁馅饼通过杏仁和栗子的巧妙结合而变得更加美味。这种组合让每一口都能感受到温暖舒适的味道。
但惊喜还不止于此。主厨们还加入了精心调制的黑加仑煨酱，使加洛饼的甜味中带有一丝酸味和清爽的果香。这道传统与现代的完美平衡将满足好奇心和挑剔味蕾的双重需求。
与往常一样，每块加法饼中都藏有一颗特别的豆子。2025 年，乔治五世与艺术家 Olivia Pellerin 合作，创作了一系列手工制作的瓷豆。这些独特的作品将为收藏家和美丽事物爱好者带来无穷乐趣。
这款独特的 Galette des Rois可于2024 年 12 月 26 日起预订，专为 8 位客人设计，售价75 欧元。可直接从巴黎乔治五世四季酒店领取。这是在奢华环境中分享放纵时刻的绝佳机会。记得至少提前 48 小时预订。
地点
乔治五世酒店
31 Avenue George V
75008 Paris 8
费率
La Galette 6/8 personnes : €75
建议年龄
对于所有
官方网站
www.fourseasons.com
