马克西姆-弗雷德里克（Maxime Frédéric）及其团队打造的巴黎白马酒庄 2025 Galette des Rois 餐厅

今年的主显节，这位糕点大师又为我们制作了什么呢？马克西姆-弗雷德里克（Maxime Frédéric）为巴黎白马餐厅（Cheval Blanc Paris）制作的2025年圣诞蛋糕（Galette des Rois 2025）一定会让最挑剔的法式酥皮爱好者大饱口福。

今年，巴黎白马酒庄（Cheval Blanc Paris）的Galette des Rois（王冠糕点）再次以优雅和独具匠心的方式呈现在世人面前。它采用诺曼底黄油精制而成，薄如蝉翼的酥皮让人想起马克西姆-弗雷德里克（Maxime Frédéric）在家乡农场的童年时光。一瓣一瓣的酥皮花瓣在一层细腻的红糖的烘烤下微微焦糖化，环绕在融化的法兰吉派奶油中心。在纯正的传统制作工艺中，这款法式甜点加入了微妙的橙花香料，让人联想到刚刚开放的玫瑰花蕾的芬芳。

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这道杏仁饼是向主厨心爱的花朵致敬的佳肴，与主厨以自然为灵感的作品一脉相承。每咬一口都能感受到甜美的瞬间，杏仁的味道和花朵的芳香达到了完美的平衡。

6 人份的 Galette des rois 售价为69 欧元，数量有限。如需购买，只需通过巴黎白马集团官方网站 在线预订，然后于2025 年 1 月 2 日至 12 日在巴黎卢浮宫街 8 号（8 quai du Louvre, 75001 Paris）亲自领取。

真正的美食瑰宝，值得细细品味，以庆祝新年的到来。