尼娜-梅塔耶尔（Nina Métayer）2025 年创作的 "Galettes des Rois"，令人叹为观止。

吃完了闻名遐迩的圣诞原木蛋糕，现在又到了不可错过的圣诞 甜点（galettes des rois）的时节。

在整个一月份，这一特色美食将通过一系列同样令人垂涎欲滴的食谱来愉悦法兰西派爱好者的味蕾。妮娜-梅塔耶（Nina Métayer）曾在 2024 年以"Flocon des Rois "法式甜点引起轰动，如今她又推出了三款法式甜点，向她的非凡技艺致敬。这三款甜点将于 2025 年 1 月 4 日至 31 日在巴黎的Printemps du Goût、Délicatisserie实验室或伊西莱穆里尼奥的 HallesBiltoki专柜发售。

2025 年主显节期间，将推出三款新的加法饼："La Boussole"、我们非常喜欢的"L 'Ambrée "和特别的"La Notre-Dame"，全部采用夏朗德-普瓦图 PDO 黄油酥皮和杏仁馅饼制作。至于其他几款，妮娜-梅塔耶尔混合了各种微妙的口味，创造出了三款既美观又美味的作品！

La Boussole" Galette des Rois

这款招牌加法饼的灵感来自妮娜-梅塔耶尔的家乡拉罗谢尔，体现了传统与异国情调之间的微妙平衡。酥皮由 Moulins Viron 的 T80 和 petit épeautre 面粉制成，并添加了 Charentes-Poitou PDO 黄油和 DeZaan 的深红色和 Terra Rossa 可可粉。传统的法式薄饼与焦糖可可碎粒以及松脆的杏仁和荞麦果仁糖相结合。真金可可脆片和金粉点缀使这款令人联想到南美和亚洲风味的产品更加完美。

• 价格：6 人 65 欧元。

Galette des Rois "L'Ambrée

这款甜点重温了传统配方，并加入了优质朗姆酒，为其增添了一丝异国情调，展现出花香和果香的细微差别。它专为精致简约的爱好者而设计，将经典风味发挥得淋漓尽致，让您在整个一月份都能尽情享受节日的欢乐气氛。

• 价格：6 人 34 欧元。

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巴黎圣母院"Galette des Rois

为了向巴黎大教堂的重生致敬，这款加法饼采用了 3D 打印机制作的玫瑰形状瓷砖。采用夏朗德-普瓦图（Charentes-Poitou）PDO黄油制作的薄脆酥皮包裹着肉桂焦糖风味的法式薄饼。这种甜味和香料的平衡将圣诞节的节日气氛一直延续到主显节，同时也是对巴黎文化遗产的颂扬。

• 价格：6 人 42 欧元。

最后，如果您是个 美食爱好者，Nina Métayer 的豆子一定很可爱。厨房用具形状的豆子一定会让您爱不释手。

如果您想品尝由Nina Métayer 设计的这三款2025 galettes des rois，强烈建议从 12 月 5 日起在 Printemps du Goût 和Délicatisserie网站上预订（在Printemps du Goût和 LesHalles d'Issy 免费取货）。巴黎和近郊地区可通过快递 送货。