一月是 galette des Rois的同义词，我们当然喜欢它。在首都的众多美食中，我们要带您游览一下巴黎旺多姆威斯汀酒店，这里的瓦伦丁-塞维利亚 （ Valentin Sevilla）曾是蒙索皇家酒店的副主厨，他将传统与美食完美结合的天赋毋庸置疑。
Valentin Sevilla 的Galette des Rois是对传统糕点的颂歌，是现代技术的升华。这款倒置的酥皮点心经过七天的准备，口感轻盈酥脆，配以大块的Gianduja 馅料，口感更佳。Gianduja 是一种源自意大利的巧克力和皮埃蒙特榛子的混合物。用瓦伦西亚杏仁制作的法式杏仁馅饼，配以马达加斯加香草的微妙风味，并用金箔点缀。这种微妙的平衡向卓越的产品致敬。
建议：将加法饼放入烤箱，看着榛子果仁糖融化在羊奶馅心中，一定会大受欢迎！
这款加法饼为限量版。从 2024 年 12 月 26 日（星期日）起 48 小时内即可预订，6 至 8 人份售价56 欧元。您可以在 2025 年 1 月 5 日至 8 日上午 11 点至下午 3 点期间到位于巴黎第一区卡斯蒂利昂街 3 号的Le First 餐厅领取。如果想在餐厅内品尝，可前往杜乐丽酒吧（Bar Tuileries），在 1 月 20 日之前，每盘售价11 欧元。
如需预订，请在上午 11 点至下午 3 点之间致电01 44 77 10 07或发送电子邮件至restaurant-bar@pariswestin.com。
自 2024 年 4 月入驻巴黎旺多姆威斯汀酒店以来，瓦伦丁-塞维利亚（Valentin Sevilla）为奢华糕点注入了新的活力。他曾在蒙梭皇家酒店担任糕点副主厨，积累了丰富的经验，其职业生涯见证了他的高标准和创造力。他的作品简洁优雅，注重高贵食材和永恒风味，这款Galette des Rois 就是一个很好的例子。
何不来一份松软的、榛子裹粉的 Galette des rois 甜点犒劳一下自己呢？
