بعد خمس سنوات ونصف من افتتاح مطعمها الأول "إيتسي لو بيسترو " الذي عرضت فيه المطبخ اليوناني بكل ما فيه من أطباق يونانية شهية، تعود الطاهية ميكايلا لياروتسوس بعنوان جديد يركز هذه المرة على طعام الشارع السيكلادي: إيتسي لوزيري.
700 متر تفصل الطاولة الأولى عن هذه الحانة اليونانية من نوع جديد، حيث يتم التعبير عن أجود المنتجات في شكلها الخام أو من خلال وصفات تقليدية بسيطة وأصيلة دائماً. في الداخل، تأخذك المآدب الزرقاء والمنضدة الخرسانية الطويلة والجدران الحجرية المكشوفة في رحلة إلى شواطئ بحر إيجه.
تدعوكالأجواء الودودة إلى مشاركة مجموعة مختارة من المقبلات: سلطة الأخطبوط السخية مع الأعشاب الطازجة، وسلطة يونانية مع الطماطم والفلفل والفيتا (9 يورو)، وجبن ساغاناكي المقلي، وطبق سخي من الحبار المقلي (9 يورو)، وبطاطا مقلية بالأوريغانو، وسباناكوبيتاكيا... ستسافر براعم التذوق لديك.
لمرافقة هذه المقبلات المختارة، نختار النبيذ اليوناني أو البيرة التي تُقدّم في إبريق لكل الطاولة، أو كأس من الأوزو المختار من تشكيلة المطعم الفاخرة أو كوكتيل مميز مصنوع كما خمنت منالمشروبات الروحية اليونانية، مثل كوكتيل " عش أسطورتك اليونانية " (ماستيشا، ريتسينا، أوتو أثينا فيرموث، 10 يورو) أو كوكتيل نيجروني إيتسي (فوتانيكون جين، أوتو أثينا فيرموث، 10 يورو).
أما بالنسبة للأطباق الرئيسية، فقد اختار الطاهي الفرنسي اليوناني إعادة النظر في طبق السوفلاكي التقليدي مع المريدة، وهو خبز البيتا المشوي الذي يُستخدم كطبقة طرية للحم المتبل لعدة ساعات ثم يُطهى على البصق. كان على قائمة الطعام في اليوم الذي زرنا فيه المطعم، مريدا مع سيخين جميلين من الدجاج الذائب (16 يورو)، ومريدا نباتية (16 يورو) مع الكثير من الطماطم الكرزية والفطر المشوي، وأخيراً مريدا لوكانيكو (14 يورو) مع قطع من نقانق لحم الخنزير المشوي جيداً.
اكتشاف رائع!
مكان
إيتسي لوزيري
41 Rue du Ruisseau
75018 Paris 18
الأسعار
Mezzes : €6 - €9
Merida : €14
موقع رسمي
www.etsi-paris.fr
