هل تبحث عن تجربة تذوق استثنائية دون مغادرة العاصمة الفرنسية؟ فكّر في لورييه. تقع هذه الجوهرة الجديدة للشيف أندرياس مافروماتيس في قلب غاليري لافاييت الشانزليزيه، وتقدّم لك هذه الجوهرة الجديدة التي ابتكرها الشيف أندرياس مافروماتيس تجربة تذوق طعام مباشرةً على شواطئ البحر الأبيض المتوسط وبحر إيجه.
والنتيجة المنطقية لشغف الشيف بالمطبخ اليوناني، فإن هذا المطعم وقاعة الشاي هذه، مثل عناوينه السابقة، هو تكريم نابض بالحياة لتقاليد الطهي اليونانية الغنية. لا يكتفي لورييه بتقديم هذه الأطباق الكلاسيكية فحسب، بل يعيد ابتكارها مع الحفاظ على جوهرها.
أول ما يلفت انتباهك هو الاهتمام بالمكونات. تعتمد قائمة الطعام، التي تتغير حسب المواسم، على المنتجات اليونانية الأصل. ومع ذلك، يتم استثناء المنتجات الطازجة مثل اللحوم والأسماك والخضروات.
ومن تفاصيل الطهي الفريدة من نوعها، المشواة العمودية التي صممها الطاهي بنفسه، والتي تضمن طهي مثالي. على عكس الطهي التقليدي، يتم طهي الطعام هنا بجوار اللهب مباشرةً، مما يضمن الطهي المتساوي طوال الوقت.
عندما تتذوق الأخطبوط المشوي تجده طرياً بشكل رائع، بينما تذوب النكهة الغنية لدجاج المزرعة ذو العلامة الحمراء المتبل على الأسياخ في فمك. يُعيد الدولمادس ذكريات الشواطئ اليونانية، في حين أن التونة الحمراء بقوامها الرقيق، والحلومي المشوي من شركة تنمية نفط عمان وفيتا من شركة تنمية نفط عمان تقدم رقصة متناغمة من النكهات على الحنك. أما محبو الحلويات فسوف يسحرهم معكرون الفستق بالفستق من PDO إيجينا.
وهل هناك أفضل من النبيذ اليوناني الذي اختاره لورييه بعناية فائقة لمرافقة هذه المأكولات الشهية؟ كل كوب يعدك بتعزيز مغامرة الطهي هذه.
مكان
غاليري لافييت الشانزليزيه
60 Av. des Champs-Élysées
75008 Paris 8
وصول
المترو: فرانكلين روزفلت (الخطان 1 و9)
موقع رسمي
www.mavrommatis.com
