مطعم ديس تيريس في باريس، الحانة الصغيرة النابضة بالحياة وبأسعار معقولة في الدائرة 20 في باريس

الدائرة 20 في باريس هي بالتأكيد المكان المثالي لاكتشاف مطاعم الأحياء الجيدة. ولا بد من القول أن هذا الجزء من العاصمة يتمتع بأجوائه الفريدة من نوعها، حيث يجمع بين سحر باريس الأمس التي لا تزال غير معروفة للأجانب، والروح الشعبية والودية التي تساعد على قضاء أوقات ممتعة مع الأصدقاء، وأجواء البوبو العصرية. وهنا نميل إلى القول بأن الحي الأصيل يعني العناوين الأصيلة!

أحد الأماكن التي وقعنا في حبها في الدائرة العشرين هو مطعم دي تيريس. من المؤكد أن هذا المطعم الذي يديره فريق من المتحمسين سيصبح معلماً للذواقة الباحثين عن مأكولات تتسامى بالنكهات الطبيعية مصحوبة بمجموعة مختارة من النبيذ الطبيعي الذي يمكنك الاستمتاع بتذوقه وأنت مغمض العينين. وباعتباره مطعم "دي تيريس " الذي يُطلق على نفسه لقب "بيسترو فيفانت"، فإنه يعطي معنى كامل لهذا اللقب. سيتم الترحيب بك هنا كأصدقاء جيدين، وستتمكن من الاجتماع مع الأصدقاء والعائلة للاستمتاع بأجواء دافئة وطعام جيد بسعر مناسب جداً.

يثبت دي تيريس أن الطعام الجيد لا يجب أن يكون باهظ الثمن. ستجد هنا قائمة طعام تتغير من يوم لآخر، مع مراعاة الطبيعة الموسمية للمنتجات الطازجة قدر الإمكان. لذا يمكنك العودة مراراً وتكراراً دون أن تشعر بالملل! في وقت الغداء، تكون قائمة الطعام محدودة، مع طبق مقبلات + طبق رئيسي أو طبق رئيسي + حلوى مقابل 18 يورو. تبلغ تكلفة القائمة الكاملة 21 يورو. نوصي بالطبق الأخير إذا كنت ترغب في تحقيق أقصى استفادة من هذه التجربة الذواقة: الأطباق متوازنة بشكل جيد، لذلك ستخرج من التذوق وأنت ممتلئ تماماً.

خلال زيارتنا، تمكنا خلال زيارتنا من تذوق حساء العدس البيلوغا وبذور اليقطين والفجل كمقبلات، والذي كان حارًا جدًا ومريحًا بما يكفي لمواجهة الطقس الرمادي في الخارج. الخيار الآخر؟ بوراتينا دسم مع زيتون التاجيسكا والزيتون المقطّع والفستق لإضفاء لمسة نهائية مقرمشة. إنه فقط ما يثير شهيتنا، ومقدمة واعدة لما هو قادم!

نحن نحيي الطريقة التي صُممت بها الأطباق التي تشبه لوحات الطهي وتشهد على الشغف الذي يتم التعبير عنه خلف الموقد. في هذا الفصل الشتوي، يجعلنا طبق ريزوتو البارميزان والريزوتو بالبارميزان والقرع المشوي بالزعتر والمغطى بأوراق الريحان نحب هذا الفصل المرادف للبرد القارس، ويذكرنا بالنكهات الطيبة التي تميزه.

• اقرأ أيضا
• الأسبوع المقبل 3-9 فبراير 2025 في باريس: الخروج مجاناً أو بأسعار مخفضة
• أفضل "غاليتات دي رويس" في باريس ومنطقة إيل دو فرانس 2025، تم اختبارها والتحقق من صحتها

كما يجلب لنا فخذ الدجاج المطهو ببطء مع الطرخون والبطاطا المهروسة بنكهة جوزة الطيب الراحة. يذكّرنا هذان الطبقان بأجواء الألفة في وجبة عائلية، مع إضافة لمسة من الحداثة والرقي التي يعرف سرّها أفضل أصحاب المطاعم الباريسية. لن نترك كسرة خبز واحدة.

ثم يحين وقت الحلوى، اللحظة التي ينتظرها عشاق الحلويات. هنا، يتم اتباع المبدأ التوجيهي المتمثل في إعطاء مكانة مرموقة للمنتجات الطبيعية حتى النهاية، مع عرض يتسم بالذواقة واحترام المنتج في آن واحد. من ناحية، يأخذنا فروماج بلانك بالعسل وتمر المدجول وقشر الحمضيات في رحلة إلى آفاق أخرى، بينما يتعارض مع الجانب الحلو جدًا للفاكهة الملقبة بفاكهة الجنة.

من ناحية أخرى، فإن التفاح المحمص المسكوفادو مع الكباد المسكر والسترون المسكر وتول الفلو المقرمش هو إعادة تفسير مفكك لتورتة التفاح التقليدية. ملاحظة أخيرة خفيفة دون المساومة على اللذة!