В тази жега какъв по-добър начин да се разхладитеот сладолед? Но не просто сладолед! Сред новите сладоледени салони, които ще бъдат открити това лято, е Manufacture de glaces наАлен Дюкас. Разположен на rue de la Roquette, точно до фабриките за шоколад и кафе, новият сладоледен салон на звездния готвач предлага освежаваща и оригинална интерлюдия.
Вярно на формата си, Alain Ducasse предлага пресни продукти, произведени на място, като използва висококачественисъставки и традиционни техники, за да запази автентичността на вкусовете. Например ядките, използвани за производството на сладоледа, са изпечени в собствените фабрики на готвача.
Тук няма продукти, които престояват няколко седмици във фризера; сладоледите се приготвят на място, всеки ден и винаги в малки количества. Сладоледите се приготвят на място, всеки ден и винаги в малки партиди. те се разбиват пред очите ни през целия ден, според нуждите на момента!
Можете да се насладите на сладоледи, ганите или сорбета с класически вкусове(шоколад, кафе, ванилия, шам фъстък...) или по-екзотични, като сорбето от пресни билки (нашият любим), сладолед със зехтин, сладолед с олово или гранита с какао и лимон cascara.
Заведението се управлява от Matteo Casone, джелатиер, родом от Болоня, Италия, който, след като обикаля света, за да усъвършенства изкуството си, през юли 2020 г. спечелва Ален Дюкас, като го кара да опита неговото сорбе Pamplemousse & Vermouth, което може да се намери в менюто Manufacture de Glace.
Вижте тази публикация в Instagram
А ако не се страхувате от студа, трябва да знаете, че сладоледите се предлагат и във ванички от 500 г и 1 кг, за да си ги вземете и да им се насладите у дома или да впечатлите гостите си.
Място
La Glace Alain Ducasse
38 Rue de la Roquette
75011 Paris 11
Цени
Petit pot : €6.5
Moyen Pot : €8
Grand Pot : €10
Официален сайт
www.laglace-alainducasse.com
