Ален Дюкасе е неудържим! След като отвори фабрика за кафе, шоколад, сладолед и чайна, съчетавайки всички тези области на компетентност, удостоеният със звезда "Мишлен" готвач сега се впуска в ново приключение: бисквити!
На 1 септември Le Biscuit Alain Ducasse ще отвори врати на една ръка разстояние от Chocolat Alain Ducasse и Café Alain Ducasse в 11-и район на Париж. Това е изключително гурме място, където можете да опитате около тридесет бисквити с интензивен вкус, чиито рецепти са разработени от главния сладкар Флора Дейвис и главния сладкар Арно Кутре.
Както обикновено, Ален Дюкас се е постарал да подбере висококачествени суровини, внимателно набавени от най-добрите производители. Маслото идва от ферма в Котентен, органичните брашна - от Лот-ет-Гарон, маслото със сол от Геранд, медът - от Шамброн, цитрусовите плодове - от Корсика; а кафето, сладоледът и шоколадът идват, разбира се, от различните фабрики на шеф-готвача.
Сред сладките изкушения, които ще можете да опитате от 1 септември, са бар бисквити с вложки от захаросани портокали и лешници за едната, какаови зърна и перуански шоколадов ганаш за втората и фурми, кайсии, смокини, стафиди и боровинки за третата; лешници и шам фъстък с пралина и захаросани портокали и лимони; дъвчащи барчета от елда и препечени семена от чиа; и шестоъгълни бисквити hexa.
Други чудеса, за които вече се вълнуваме, са традиционните печени бисквити " Manufacture", за които можем само да си представим, че ще бъдат невероятни, както и минутните бисквити- най-сладкарската версия на сладкиша, приготвени по поръчка в шоколадов, лешников или лимонов вариант. Това есладък адрес, който не бива да пропускате тази есен!
Място
Le Biscuit Alain Ducasse
42 Rue de la Roquette
75011 Paris 11
Цени
Biscuit, à partir de : €4
Официален сайт
www.lechocolat-alainducasse.com
