Gustu, корсиканският ресторант, който събужда Rotonde Stalingrad - окончателно затворен

< >
От Manon de Sortiraparis · Снимки от Manon de Sortiraparis · Публикувано на 27 юли 2021г. в 15:26ч.
Висококачествени продукти директно от Корсика и Италия, прости и щедри семейни рецепти, коктейли с корсикански привкус и дори корсикански сладолед! Какво да не обичате в La Trattoria by Gustu, ресторанта в La Rotonde Stalingrad, който кара вкусовите ви рецептори да танцуват?

В Trattoria by Gustu, ресторанта в Rotonde Stalingrad, корсиканската кухня е на първо място и е трудно да устоите да не опитате всичко от апетитното меню.

Начело на Gustu, разбира се, е корсиканецът Кристоф Полигани, който е толкова дружелюбен и страстен, колкото и влюбен в своя остров. Затова с голям ентусиазъм обяснява, че повечето продукти в менюто идват директно откорсикански и италиански занаятчии и производители.

Gustu 2021Gustu 2021Gustu 2021Gustu 2021

Въпросните продукти? Фигатели със ЗНП, прошуто ди Парма със ЗНП, отлежало 18 месеца, копа със ЗНП, моцарела ди Буфала със ЗНП от Кампания, прясна паста и равиоли директно от района на Милано, билки от корсиканската мака, дива непита, набрана и изсушена на ръка...

Що се отнася до зеленчуците и билките , те не биха могли да бъдат по-локални, тъй като растат директно на покрива на Rotonde Stalingrad - добре, признаваме си: в кухненската градина беше малко горещо по време на заточението. Същото важи и за меда, който идва от петте пчелни кошера, поставени на същото място!

Gustu 2021Gustu 2021Gustu 2021Gustu 2021

Честно казано, как можете да устоите на такива отлични продукти, които са с толкова брилянтен произход? Не можахме да устоим и за предястие се спряхме на фритата от прясно корсиканско овче сирене (9 евро), които с удоволствие потопихме в сос от брошури и мента по рецепта на майката на собственика; както и на чинията със сезонни зеленчуци (8 евро), приготвени по различни начини - на скара, варени, сурови или хрупкави.

След това продължаваме откриването на средиземноморската кухня с равиоли с козе сирене, смокини и корсикански мед (15 €), със сос от фермерско корсиканско томе - кремообразно и щедро ястие, което ще се хареса особено на любителите на сладко-солени комбинации. Има и отлична агнешка плешка, която се готви бавно в цитрусов конфи (19 €), поднесена в плътен jus с картофено пюре и целина. Две гурме ястия за еднопосочно пътуване до Корсика!

Gustu 2021Gustu 2021Gustu 2021Gustu 2021

Във всеки случай тези ястия са вкусно придружени от бира от малки корсикански пивоварни (приятели на собственика!), както и от домашните коктейли, защото в Gustu Корсика присъства и в менюто с коктейли, преразгледано за случая със 100% корсикански продукти, като Capo Spritz (8 евро, приготвен с Cap Corse, занаятчийска кункина с флорален и горчив вкус).

Както виждате, в La Trattoria by Gustu можете да се насладите на истинска средиземноморска кухня, произведена в Корсика и в Италия, приготвена по прочутите рецепти на мама, в спираща дъха обстановка (този купол!).

Gustu 2021Gustu 2021Gustu 2021Gustu 2021

За аперитив с приятели гастрономите могат да изберат открития ресторант La Serre by Gustu, където можете да пиете коктейли, разбира се, но също така и някои отлични корсикански бири, и да ядете чинии за споделяне, преди да раздвижите масите и да танцувате в петък и събота вечер.

А когато времето е хубаво, Gustu предлага на почитателите на италианския сла долед възможността да се насладят на вкусни сладоледи с корсикански вкус, които да хапнат на място или да си вземат със себе си! Изберете от корсикански брускети и мед, нучиола (корсиканска разядка) от Ателието за нойзети в Червиони или органичен корсикански лимон с лимончелу. Казахте ли оригинално?

Полезна информация

Място

6 Place de la Bataille de Stalingrad
75019 Paris 19

Планиране на маршрути

Официален сайт
larotondestalingrad.com

Коментари
Прецизирайте търсенето си
Прецизирайте търсенето си
Прецизирайте търсенето си
Прецизирайте търсенето си