Кралските вечери на топ готвача Луиз Бурра в Ladurée в Париж

От My de Sortiraparis · Снимки от My de Sortiraparis · Публикувано на 21 април 2023г. в 11:59ч.
La Maison Ladurée въвежда нововъведения и популяризира ресторанта си, като кани в кухнята си победителя в Top Chef 2022! Ако не сте имали възможност да летите до Лисабон, сега е моментът да откриете вкусната и креативна кухня на Луиза Бура за един сезон, от 20 април до 27 октомври 2023 г. Опитахме я и ни хареса!

Знаете ли, че Ladurée е не само чайна, но и ресторант? За да популяризира своите ресторанти, Ladurée си партнира с Луиз Бурат, победител в Top Chef 2022. Със своя ресторант в Лисабон, който винаги е препълнен, Луиз има какво да предложи, но много французи, особено парижани, са разочаровани, че все още не са успели да опитат нейната креативна кухня.

Затова приветстваме тази нова концепция Soirées Royales в Ladurée, която ни дава възможност да опитаме смелата кухня на Луиз Бура от 20 април до 27 октомври 2023 г. За да се поглезите, се отправете към историческата къща на улица Роял 6 в Париж. С около 40 места в две исторически зали, местата са изключително много, така че резервирайте рано!

Soirées Royales de la Top Chef Louise Bourrat chez Ladurée - les photos  -  A7C0946Soirées Royales de la Top Chef Louise Bourrat chez Ladurée - les photos  -  A7C0946Soirées Royales de la Top Chef Louise Bourrat chez Ladurée - les photos  -  A7C0946Soirées Royales de la Top Chef Louise Bourrat chez Ladurée - les photos  -  A7C0946

Това сътрудничество между емблематичната сладкарска къща и талантливия готвач ни предлага ефимерен ресторант с пролетни и есенни вкусове. Младият шеф-готвач Луиз Бурра казва, че е попаднала под чара на стила на Мария Антоанета на Rue Royale, където е искала да внесе своя личен почерк и дързост. В резултат на това тя е преразгледала вечерното меню, вдъхновено от "Salon de thé", с пролетно меню на тема цветя, което се предлага от април до септември. От септември до края на октомври ще последва друго есенно меню.

Изживяването е в две части: започва в обновената чайна и продължава в ресторанта на горния етаж за гурме вечеря. Предлагат се редица креативни коктейли - от La haute marée basse (скална стрида, инфузирана с мастило от калмари, вержус Bourguoin, сироп от черна ряпа, старомоден парфюм, магическо кадифе) до Oriental Express (мезкал, сок от нар, сок от лайм, сироп от хариса, розова вода). Моктейлът Botanist (сок от краставица, кордиал от бъз, босилек, сок от лайм, сечуански пипер, магическо кадифе) е истински победител и няма да остави безалкохолните на студено.

Les Soirées Royales de Louise Bourrat chez Ladurée : Gastronomie audacieuse et inédite à Paris - cocktailsLes Soirées Royales de Louise Bourrat chez Ladurée : Gastronomie audacieuse et inédite à Paris - cocktailsLes Soirées Royales de Louise Bourrat chez Ladurée : Gastronomie audacieuse et inédite à Paris - cocktailsLes Soirées Royales de Louise Bourrat chez Ladurée : Gastronomie audacieuse et inédite à Paris - cocktails

Шеф-готвачът ни повежда на пътешествие в 5 части и 12 оригинални творения. Открийте менюто:

Bouchées Royales

Фалшива гра и макарон от бъз

Цигара от скампи с портокал и крем от хрян

Царевичен хляб с шафран и хайвер от осциетър

Хот-дог от октопод с розова хариса

Soirées Royales de la Top Chef Louise Bourrat chez Ladurée - les photos  -  A7C0912Soirées Royales de la Top Chef Louise Bourrat chez Ladurée - les photos  -  A7C0912Soirées Royales de la Top Chef Louise Bourrat chez Ladurée - les photos  -  A7C0912Soirées Royales de la Top Chef Louise Bourrat chez Ladurée - les photos  -  A7C0912

Предястие

Религия с раци и маков крем

Soirées Royales de la Top Chef Louise Bourrat chez Ladurée - les photos  -  A7C0930Soirées Royales de la Top Chef Louise Bourrat chez Ladurée - les photos  -  A7C0930Soirées Royales de la Top Chef Louise Bourrat chez Ladurée - les photos  -  A7C0930Soirées Royales de la Top Chef Louise Bourrat chez Ladurée - les photos  -  A7C0930

Основно ястие

Отлежала патица с подправки, хибискус, лавандула, ряпа, репички и ливадина

Soirées Royales de la Top Chef Louise Bourrat chez Ladurée - les photos  -  A7C0939Soirées Royales de la Top Chef Louise Bourrat chez Ladurée - les photos  -  A7C0939Soirées Royales de la Top Chef Louise Bourrat chez Ladurée - les photos  -  A7C0939Soirées Royales de la Top Chef Louise Bourrat chez Ladurée - les photos  -  A7C0939

Десерт

Оризов пудинг с кокос, жасмин и сорбе от юзу

Soirées Royales de la Top Chef Louise Bourrat chez Ladurée - les photos  -  A7C0954Soirées Royales de la Top Chef Louise Bourrat chez Ladurée - les photos  -  A7C0954Soirées Royales de la Top Chef Louise Bourrat chez Ladurée - les photos  -  A7C0954Soirées Royales de la Top Chef Louise Bourrat chez Ladurée - les photos  -  A7C0954

Mignardises

Тарталетка с ревен, копър и чай Sun King

Бисквити Ispahan Vadouvan

Ванилия Eugénie

Шоколадов лед с евкалипт

Soirées Royales de la Top Chef Louise Bourrat chez Ladurée - les photos  -  A7C0960Soirées Royales de la Top Chef Louise Bourrat chez Ladurée - les photos  -  A7C0960Soirées Royales de la Top Chef Louise Bourrat chez Ladurée - les photos  -  A7C0960Soirées Royales de la Top Chef Louise Bourrat chez Ladurée - les photos  -  A7C0960

Харесахме малките хапки, които експлодират в устата, съчетани с финия аромат на цветята. Патицата, едновременно топяща се и хрупкава, беше наслада, събудена от подправките и гурме соса. А десертът с оризов пудинг е истинско удоволствие, съчетаващо регресивния вкус на оризовия пудинг с натурално кокосово сорбе, страхотния вкус на жасмин, хрупкавостта на грилован ориз и тръпката на желе от юзу. Това е истинско вкусово откритие, което си заслужава отклоненията.

Това сътрудничество демонстрира смелостта на новата посока на Ladurée. Във всеки случай ние обичаме кухнята на този френско-португалски готвач, вдъхновен от пътуванията си между Лисабон, Париж и Сантяго де Чили, който предлага автентична кухня, подчертаваща забравени продукти и необичайни комбинации. Луиза Бурат е олицетворение на новото поколение готвачи: модерни, ангажирани, отговорни и пълни с талант.

Полезна информация

Дати и разписания
На 20 април 2023г. В 27 октомври 2023г.

× Приблизително работно време: за да потвърдите работното време, моля, свържете се със заведението.

    Място

    16, Rue Royale
    75008 Paris 8

    Планиране на маршрути

    Достъпност

    Цени
    Cocktails : €16
    Bouchées Royales : €18
    Accord mets-vins : €38
    Menu royal en 5 temps : €85

    Официален сайт
    www.laduree.fr

    Коментари
    Прецизирайте търсенето си
    Прецизирайте търсенето си
    Прецизирайте търсенето си
    Прецизирайте търсенето си