Belle Maison, бистро с морски дарове и тераса Париж, 9-ти район

Обичате ли морски дарове и ракообразни? Тогава ще се влюбите в Belle Maison- ресторант, разположен на улица Navarin в 9-и район на Париж. Дискретна къщичка, сгушена между две парижки сгради, сини стени, които създават усещане за морския бряг, и прекрасна жълта тераса, ухаеща на лято - този ресторант има всичко необходимо, за да ни спечели, още повече че цените му са доста разумни, като се има предвид цената на рибата в наши дни.

Това добре познато на гастрономите бистро е част от екипа на Pantruchoise, който включва Pantruche, Caillebotte, Café Mirette и Coucou café. То е известно с менюто си от морски дарове. С обедното си меню на стойност 23 евро и ястието на деня има много неща, които превръщат тази столова в здравословна, гурме кухня за достъпно бистрономическо преживяване. В кухнята Франк Барангер предлага креативни и дръзки бистро ястия.

Тук забравете за класическите ястия, на които им липсват вкус и магия. В Belle Maison залагаме на свежестта, красиво приготвените ястия и щедрите порции, всичко това с нотка оригиналност. Топлото, спонтанно посрещане и педантичният декор придават на този ресторант мека, приятелска атмосфера.

Чудите се какво има в чинията ви? Както може да се очаква, когато се готви прясно от пазара, менюто се променя често. Това означава, че никога няма да ви омръзне и ще се връщате за още. Ето менюто, което открихме при посещението си.

Тъй като слънцето грееше и бяхме в настроение да се отпуснем, започнахме храненето с рибни рилети и домашна тарама от треска. Дори обикновено семплите предястия са добре представени. Рилетата са придружени от кисели водорасли и лук, а тарамата - от синапени семена и фокача. Фокачата е мека, тарамата е фина, а рифлетата са живи, така че ще си прекарате чудесно.

След това преминаваме към предястията, а ние се спряхме на отличните канелони от раци с целина и сос от ябълково вино, както и на маринованата и закусена сепия с чушки, кимчи паста и чимичури. Предупредихме ви, че е оригинално и внася промяна. Целината е хрупкава и фина, сепията е мека и е наистина вкусна.

• Прочетете също
• Предстоящата седмица 27 януари - 2 февруари 2025 г. в Париж: Какво се случва и какво е безплатно?
• Най-добрите "galettes des rois" в Париж и Ил дьо Франс 2025, тествани и одобрени

За основно ястие избираме треска с лешниково масло върху легло от кресон, придружена от грах с консервиран лимон, подправка от прясно козе сирене и кедрови ядки. Партньорът ми избира ястието на деня - хек с миди и броколи. Красивите сосове и подправки, пресният хрупкав грах и добрата кухня са на дневен ред.

Завършваме ястието свежо и леко с два сезонни десерта: пикантен поширан ревен с ванилов бланш, пралине от шамфъстък и ментолов сладолед и ганаш от бял шоколад с лешникова бисквита, мармалад, кокосова троха и вкусно сорбе от грейпфрут. Той е лек, яде се сам и няма да се почувствате зле заради това.

Накратко, ако търсите рибен ресторант, който да е колкото добър, толкова и креативен, и същевременно да е на достъпна цена, обърнете внимание на Belle Maison в 9-и район. Ресторантът е отворен от понеделник до събота от 12:30 до 14:00 ч. и от 19:00 до 21:30 ч., а в неделя е затворен.