Nechceme vám nic namlouvat, ale počet dobrých japonských restaurací v Paříži spočítáte na prstech dvou rukou. A Orient Extrême je podle našich zdrojů jednou z nich.
Abychom si udělali vlastní názor a zjistili, zda Orient Extrême opravdu patří mezi nejlepší japonské restaurace v Paříži, vydali jsme se na jednu ze dvou adres vedle Avenue Montaigne - druhá se nachází v Neuilly-sur-Seine. A vzhledem k tomu, že Orient Extrême patří do stejné rodiny jako Kinugawa, Yoko a The Cod House, dvě adresy, které máme opravdu rádi, jsme si byli docela jistí, že tam půjdeme.
Orient Extrême, který se pyšní krásnou malou slunečnou terasou a je doširoka otevřený okolnímu světu, zabodoval hned po našem příchodu. Ale co přesně je na jídelním lístku? Samozřejmě ryby, a to super čerstvé!
Sushi, sashimi, maki, california maki, chirashi... Každý si tu najde něco a na výběr je spousta různých ryb: klasické pokrmy z tuňáka a lososa, ale i další zábavné ryby: smažený krab, břicho z tuňáka, grilovaná kůže z lososa, krevety v tempuře a tak dále. A to není všechno. Orient Extrême nabízí také skvělé japonské pokrmy: filet z mořského jazyka připravovaný v páře, grilované krevety, grilovaného cejna, filet z chilského okouna smažený na pánvi.
Každé dva měsíce nabízí Orient Extrême také dvě efemérní kreace. Na květen a červen 2018: Sakana Wakame, salát z mořských řas, lososa, tuňáka a sójového vinaigrette a Suzuki Geneva Fu, na pánvi smažený filet z mořského vlka, shiso pistou, julienne z mrkve a sójou.
Jako předkrm je k dispozici delikátní tatarák z tuňáka s kaviárem (18e) a salát z mořských řas s lososem, tuňákem a zálivkou ze sezamového oleje (14e). Následuje grilovaná černá treska marinovaná v miso omáčce (35e), rozplývající se na sladko, a jemný talíř polotovarů maki z lososa (21e), maki z úhoře (11e), pikantní maki z tuňáka (10e) a pikantní sushi z tuňáka na překvapivé smažené rýži (7e). Požitek z čerstvosti a požitkářství.
Verdikt je jasný: Orient Extrême je výjimečná japonská restaurace, a jakmile jednou ochutnáte její vytříbenou, gurmánskou kuchyni, těžko se budete vracet do místní japonské restaurace!
Místo
Orient Extrême Montaigne
21 Rue Bayard
75008 Paris 8
Oficiální stránka
orient-extreme.com
Rezervace
01 47 20 91 58
