SpolečnostStreet BKK, která již působí ve čtvrtích Canal Saint-Martin, Bastille a Etienne Marcel, si před několika měsíci vybrala Saint-Germain-des-Prés jako svůj nový domov. Protože i tam si gurmáni rádi chodí prsty pochutnat na jemných kusech masa.
V tomto novém sídle pro milovníky chutí z jiných koutů světa se však objevila velká novinka viditelná z ulice: velká, krásná pec Josper, která zaujímá čestné místo uprostřed otevřené kuchyně .
V této Street BKK Grill & Beer se totiž masu dostává speciálního zacházení: nové techniky přípravy na dřevěném uhlí, kterou mistrně ovládá šéfkuchař Jeff Claudio, odborník na kuchařské techniky.
Když už jsme tam tedy byli, řekli jsme si, že uděláme menu čest a objevíme, jaké krásné věci se do pece dávají a vycházejí z ní dokonale ugrilované a vyuzené.
Co se týče grilovaného masa, najdete zde některé z klasických pokrmů bangkocké pouliční kuchyně: hovězí maso Crying Tiger (17 €), kuře marinované v kokosovém mléce a koření (13 €), vepřovou klobásu s citronovou trávou-kombawa-citronovým listem (13 €), celého mořského vlka (16 €)... A samozřejmě mluvíme o pečlivě vybraných masech grilovaných s láskou!
My se rozhodujeme nevybírat a volíme maso a rybu, velkou novinku této Ulice BKK. Na jedné straně pak uzená žebra Street BBQ sauce (15 €), která se díky rozplývajícím se žebrům (jdou rovnou od kosti!) a třicetistupňové uzené marinádě s limetkou prostě musí objevit na jídelním lístku!
Na druhé straně tonický losos (16 €) s pikantní omáčkou ze sójové pasty, koriandru, limetky a rýžového octa. Výsledkem je kombinace sladkosti a svěžesti lososa a lahodnosti žebírek, která můžete hltat prsty, než je dočista olíznete!
K oběma pokrmům se podává bílá rýže, ale abychom si menu vychutnali naplno, rozhodli jsme se podělit o křupavý vepřový salát (8 €). Upozorňujeme však, že porce jídel i salátů jsou více než štědré, takže se nají i ti s velkým apetitem!
Tento velmi originální salát obsahuje domácí popcornové rýžové kuličky s kari, mletou vepřovou klobásu, papáju a pikantní syrovou zeleninu. Exploze chutí na jazyku!
Abychom uhasili oheň v ústech, zakončili jsme toto jídlo tisíce chutí dvěma kopečky zmrzliny ze zmrzlinárny Glazed: jedním spíše klasickým, ale chutným s kokosem, druhým mnohem originálnějším a překvapivějším, s pandanovými listy .
Street BKK nám tímto novým místem opět nabízí skutečný výlet do Thajska, a to jak z hlediska chutí, tak i výzdoby (vydejte se nahoru a objevte obrovský neonový nápis ve tvaru Nâga, posvátného zvířete, které je napůl had a napůl drak!). Vrátíme se!
Místo
Street BKK Grill & Beer - Odéon
73 Rue de Seine
75006 Paris 6
Oficiální stránka
www.streetbangkok.fr
