Hledáte výjimečný chuťový zážitek, aniž byste opustili francouzskou metropoli? Přemýšlejte o Laurier. Tento nový klenot šéfkuchaře Andréase Mavrommatise, který se nachází v srdci Galeries Lafayette Champs-Elysées, nabízí kulinářský zážitek přímo na břehu Středozemního a Egejského moře.
Tato restaurace a čajovna, která je logickým vyústěním šéfkuchařovy vášně pro řeckou kuchyni, je stejně jako jeho předchozí adresy živou poctou bohaté řecké kulinářské tradici. Laurier tyto klasické pokrmy nejen prezentuje, ale také je znovu objevuje a zároveň zachovává jejich podstatu.
Na první pohled vás zaujme pozornost věnovaná surovinám. Jídelní lístek, který se mění podle ročních období, je založen na produktech řeckého původu. Výjimku však tvoří čerstvé produkty, jako je maso, ryby a zelenina.
Jedinečný kulinářský detail, vertikální rotační gril navržený samotným šéfkuchařem, zaručuje dokonalou přípravu pokrmů. Na rozdíl od tradičního vaření se zde pokrmy připravují přímo u plamenů, což zajišťuje rovnoměrné propečení v celém rozsahu.
Při ochutnání je grilovaná chobotnice nádherně křehká, zatímco bohatá chuť farmářského kuřete s červenou etiketou marinovaného na špízu se doslova rozplývá v ústech. Dolmadès vyvolává vzpomínky na řecké pláže, zatímco červený tuňák s jemnou strukturou a grilované Halloumi CHOP a Feta CHOP nabízejí harmonický tanec chutí na patře. Mlsné jazýčky okouzlí pistáciová makronka CHOP Aegina.
A co může být k těmto pochoutkám lepším doplňkem než řecká vína, která pečlivě vybral Laurier? Každá sklenka slibuje, že toto kulinářské dobrodružství ještě umocní.
Místo
Galeries Lafayette Champs Elysées
60 Av. des Champs-Élysées
75008 Paris 8
Přístup
Metro: Franklin D. Roosevelt (linky 1 a 9)
Oficiální stránka
www.mavrommatis.com
