Ramen Bar, le bon Ramen du Passage des Panoramas - Určitě zavřeno

< >
Podle My de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Fotografie od My de Sortiraparis · Publikováno na 26. únor 2022 v 14:01
Dobrý Ramen v Paříži? Vydejte se do historického bulváru Passage des Panoramas mezi bulváry Grands Boulevards a čtvrtí Sentier a objevte Ramen Bar, ideální místo, kde si můžete dát jídlo bez zbytečných výdajů.

Ramens, slavné japonské nudlové polévky, které máme tak rádi, stále lákají Pařížany, turisty i Pařížany, kteří hledají dobré teplé asijské pokrmy. Vydejte se do Passage des Panoramas ve 2. obvodu (první krytá pasáž v Paříži, která si zachovala svůj půvab a živost z minulých let) a objevte Ramen Bar.

Ramen Bar se nachází na adrese Passage des Panoramas 53. Jak už název napovídá, jedná se o pult, kde si můžete vychutnat ramen, který před vámi připraví a naservíruje půvabné čtyřruční duo. Toto místo otevřel v roce 2020, těsně před přestavbou, Guillaume Guedj, který je již zodpovědný za Mister T a restauraci v L'hôtel Bachaumont .

V kuchyni před našima očima pracují na nejvyšší obrátky Charlotte Peyenová, bývalá šéfkuchařka restaurací Ippudo a Kodawari, a Gillian, výkonná šéfkuchařka. Na jídelním lístku jsou recepty šéfkuchaře Tsuyoshiho Miyazakiho, který nabízí několik úžasných kombinací, tradičních i inovativních.

Ramen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photos

Ramen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photos

Jakmile vstoupíte dovnitř, ocitnete se v příjemné atmosféře, která připomíná japonský bar. Dřevěné obložení, bílý kachličkový pult, neony a tlumené osvětlení dotvářejí atmosféru. Jídelní lístek je jednoduchý, stručný a přímočarý.

Začínáme hovězím tataki s wasabi krémem a nakládaným zázvorem a lanýžovou nita majonézou s houbami shitake a pomerančovou kůrou. Je to jemné a dobře ochucené a my to schvalujeme.

Ramen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photos

Pak se samozřejmě přesouváme k ramenu. Vybrali jsme si dvě varianty: klasický vepřový ramen Buta Yaro se 3 různými fermentovanými sójovými nudlemi a sójovým mlékem s čerstvými vaječnými pšeničnými nudlemi, 3 plátky vepřového masa vařeného 10 hodin, zelím pak choï, cebetou, paprikovou kukuřicí a fazolovými klíčky.

Ramen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photos

A Supa Black Tan, připravený z kuřecího vývaru okořeněného černým sezamem a podávaný s pšeničnými nudlemi s čerstvými vejci, dušeným mletým hovězím masem, bok choy, fazolovými klíčky, pórkem a cebetou.

Ramen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photos

Misky jsou velkorysé, nudle velmi čerstvé a vývary trochu slané, ale výborné. Zkrátka opravdová lahůdka. Na závěr jsme si dali dezert dne, kterým byl ten den tvarohový koláč s černým sezamem.

Ramen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photos

Zkrátka, co říkáte na dobrý Ramen na Velkých bulvárech?

Užitečné informace

Místo

53 Passage des Panoramas
75002 Paris 2

Ceny
Dessert : €4
Entrées : €6 - €8
Cocktails : €7 - €12
Plats et ramens : €10 - €16

Doporučený věk
Pro všechny

Oficiální stránka
www.instagram.com

Více informací
Otevřeno od úterý do soboty od 12 do 14.30 a od 18.30 do 22.30 hodin.

Klíčová slova : Paříž 2, Okres Vivienne, paříž
Komentáře
Upřesněte vyhledávání
Upřesněte vyhledávání
Upřesněte vyhledávání
Upřesněte vyhledávání